Jede Gastgeberin hat im Arsenal ein Dutzend verschiedene Salatzutaten in der Zusammensetzung. Heute konzentrieren wir uns auf einen Snack aus eingelegten Pilzen und Mais in verschiedenen Variationen und unter Zusatz anderer Komponenten.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Sie können Pilze auch selbst einlegen. Wenn Sie jedoch keine essbaren und giftigen Exemplare verstehen und den Verkäufern von frischen Produkten auf dem Markt nicht vertrauen, ist es besser, fertige Pilze in einem Supermarkt zu kaufen. Für Produkte müssen Sie auf jeden Fall ein Zertifikat anfordern, um Qualität und Sicherheit zu gewährleisten.
Wichtig! Wenn die Marinade nicht trüb, sondern zu dunkel ist, bedeutet dies viel Essig. Bei Verdauungsproblemen oder Erkrankungen des Verdauungstraktes ist ein solches Produkt nicht ratsam.
Auswahlkriterien:
- Glasbehälter - durch sie können Sie das Aussehen des Produkts und der Marinade beurteilen;
- Pilze sollten nicht zu dunkel sein, Flecken haben;
- Die Marinade ist transparent und leicht. Trübung zeigt an, dass die Ernte alt ist.
- Zusammensetzung - Pilze, Wasser, Salz, Essig oder Zitronensäure, Gewürze. Keine Emulgatoren und Stabilisatoren, andere verdächtige Zusatzstoffe;
- Verfallsdatum - eingelegte Pilze werden nicht länger als 8 Monate gelagert.
Salatrezepte
Pilze und Mais passen gut zueinander und zu anderen Produkten. Rezepte können mit Ihrem Lieblingsgemüse oder Meeresfrüchten, Obst und Nüssen ergänzt werden, wechseln Sie das Salatdressing.
Mit Schinken
4-6 Portionen 35 Minuten
Mais (in Dosen)
150 g
Dijon Senf
1 EL. l
Nährwert pro 100 g:
- Ein Viertel der Zwiebeln mit Ringen zerdrücken und kochendes Wasser gießen. 3-4 Minuten einwirken lassen, um die Bitterkeit zu beseitigen.
- Austernpilze in kleine Scheiben schneiden, Schinken und Pfeffer in 1 × 1 Würfel schneiden. Paprika ist besser, gelb und rot zu nehmen, um dem Salat eine helle Farbe zu verleihen.
- Öffnen Sie eine Dose Mais, lassen Sie das Wasser ab und geben Sie sie zu bereits zubereiteten Lebensmitteln.
- Zum Dressing Zitronensaft, Senf und Olivenöl mischen.
- Verbrühte Zwiebeln zum Salat geben, würzen und mischen.
- Mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
Krabbensalat
6 Portionen 30 Minuten
Mais (in Dosen)
200 g
Nährwert pro 100 g:
- Lassen Sie das Wasser aus dem Mais ab und gießen Sie es in eine Schüssel für den Salat.
- Eingelegte Pilze für die Bequemlichkeit können Sie gehackte, ganze in Teller geschnitten kaufen.
- Den Käse auf einer groben Reibe reiben und zu den vorherigen Zutaten hinzufügen.
- Große Trauben werden halbiert und bei Bedarf die Samen entfernen. Zur Dekoration können mehrere Beeren übrig bleiben.
- Falls gewünscht, schneiden Sie Krabbenstangen in Teller oder Würfel.
- Alle Komponenten mischen und mit Mayonnaise würzen. Normalerweise wird diese Vorspeise nicht gesalzen, damit alle Geschmäcker besser gefühlt werden. Auf Wunsch können Sie jedoch Salz hinzufügen.
Wissen Sie? Der älteste Pilz gilt heute als versteinertes Exemplar im Eis des kanadischen arktischen Archipels. Sein Alter beträgt mehr als 900 Millionen Jahre.
Mit koreanischen Karotten
6-8 Portionen 20 Minuten
gekochtes Huhn
250 g
Koreanische Karotten
250 g
Mais (in Dosen)
150 g
Nährwert pro 100 g:
- Koreanische Karotten aus der Marinade drücken und in eine Salatschüssel geben.
- Pilze in Teller schneiden, Zwiebeln in halben Ringen. Fügen Sie Karotten hinzu.
- Hühnerfleisch in Fasern zerlegen und in eine Schüssel mit Zutaten geben.
- Lassen Sie die Flüssigkeit aus dem Mais ab und senden Sie das Getreide an alle Komponenten.
- Zum Dressing Sojasauce, Zitronensaft und Öl mischen, müssen Sie nicht salzen, da Sojasauce dieses Gewürz enthält.
Mit Hartkäse und Sahne
6 Portionen 30 Minuten
gekochte Hühnerherzen
300 g
Mais (in Dosen)
150 g
eingelegte Gurken
160 g
Nährwert pro 100 g:
- Schneiden Sie die marinierten Produkte in Teller und hacken Sie die Herzen auf die gleiche Weise.
- Käse auf einer groben Reibe reiben und Wasser aus Mais abtropfen lassen.
- Sahne mit Gewürzen und Zitronensaft schlagen.
- Salat wird in Schichten gesammelt - die Herzen gehen zuerst, dann die Pilze, Mais, Gurken. Jede Schicht außer Mais ist mit einem cremigen Dressing überzogen.
- Mit Hartkäse bestreuen.
- Sie können mit Kräutern oder Oliven, Walnüssen dekorieren.
Wissen Sie? Historiker und Botaniker haben viele Fragen zu Mais: Die Pflanze hat sowohl weibliche als auch männliche Blüten, kann sich aber ohne menschliche Hilfe nicht vermehren. Es ist schwierig, sein Auftreten in der Kultur zu erklären, da die Pflanze keine wilden Verwandten hat.
Mit Reis und Eiern
4 Portionen 25 Minuten
Dosenmais
100 g
Naturjoghurt
3 EL. l
Nährwert pro 100 g:
- Eingelegte Pilze in Teller schneiden.
- Die Zwiebel überbacken, in halbe Ringe schneiden und das Wasser abtropfen lassen.
- Gekochte Eier auf einer groben Reibe reiben.
- Dill hacken, Wasser aus dem Mais abtropfen lassen.
- Zum Dressing Kurkuma, Zitronensaft und Joghurt ohne Zusatzstoffe mischen.
- Die erste Schicht Salat ist Reis, er wird mit Dressing bestrichen.
- Dann Pilze und Zwiebeln auf das Ei geben und mit Sauce bestreichen.
- Die oberste Schicht - Mais, Dill - wird als Dekor verwendet und bestreut.
Salat ist einer der schnell und einfach zubereiteten Snacks. Wenn Sie nahrhafte Zutaten wie Fleisch, Kartoffeln oder Bohnen hinzufügen, dient dies als Hauptgericht.
