Geschmorte Äpfel und Trauben eignen sich hervorragend, um den Durst zu stillen, und die Herstellung erfordert ein wenig Aufwand und Materialkosten, sodass jede Hausfrau zu Hause ein so gesundes Getränk zubereiten kann. Es enthält viele Vitamine, die wir im Winter benötigen, und außerdem hat Kompott einen angenehmen Geschmack und ein angenehmes Aroma.
Tipps zur Auswahl und Zubereitung von Zutaten
Wählen Sie Äpfel und Trauben zum Kochen Kompott für den Winter ist nach folgenden Kriterien erforderlich:
- Früchte und Beeren müssen intakt, nicht beschädigt, ohne Beulen und ausreichend elastisch sein;
- Für Kompott ist es besser, duftende Apfelsorten zu wählen.
- es lohnt sich nicht, Früchte verschiedener Sorten in einem Glas zu kombinieren;
- zusammen mit Früchten können Sie Kräuter mit einem angenehmen Geruch in trockener oder frischer Form verwenden;
- Es ist besser, Gewürze für das Kompott als Ganzes zu wählen und sie kurz vor dem Kochen zu mahlen, um ein helles Aroma zu erhalten.
Wichtig! Es gibt Rezepte für gedünstete Äpfel und Trauben für den Winter mit und ohne Sterilisation. Die Wahl der Konservierungsmethode hängt von den Vorlieben der Hostess ab.
Rezepte für den Winter
Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für die Herstellung von Apfel- und Traubenkompott. Sie können die übliche Methode anwenden, einschließlich Trauben, Äpfel und Zucker. Für Liebhaber von Säure ist ein Rezept mit Zitronenscheiben geeignet, und Gewürzfans werden die Methode mit Zimt, Nelken und Honig zu schätzen wissen.
Ein einfaches Rezept für den Winter
2 Dosen pro 3 l60 Minuten
Äpfel
6 Stk mittelgroß
Nährwert pro 100 g:
Waschen Sie Äpfel und Trauben gut unter fließendem Wasser und bereiten Sie saubere Gläser und Deckel vor.
Schneiden Sie Äpfel in Scheiben oder Quadrate, während Sie die Mitte mit den Samen entfernen. Danach in zwei Teile teilen und in Gläser füllen.
Geben Sie 3 große Trauben und 250 g Zucker in jedes Glas und gießen Sie kaltes Wasser ein, bis es vollständig gefüllt ist.
Bereiten Sie einen großen Topf vor: Decken Sie den Boden mit Lappen ab und gießen Sie kaltes Wasser zur Hälfte hinein.
Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und legen Sie sie in die Pfanne.
Stellen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze auf den Herd und warten Sie, bis das Wasser kocht. Das Kompott sollte 15 Minuten kochen, danach muss es entfernt werden.
Die Deckel müssen 2 Minuten in kochendem Wasser gedämpft, das Kompott abgedeckt und aufgerollt werden.
Die Bänke werden umgedreht, um die Dichtheit der Drehung zu überprüfen, und in Handtücher oder andere dichte Stoffe eingewickelt. Wenn das Kompott abgekühlt ist, wird es an einen dunklen, kühlen Ort gestellt und dort bis zum Verzehr aufbewahrt.
Videorezept
Wissen Sie? Archäologischen Daten zufolge begannen die Menschen vor 8,5 Tausend Jahren mit dem Anbau von Äpfeln, und dies waren die ersten kultivierten Obstbäume.
Mit Zitrone
1 Dose für 3 l40 Minuten
Äpfel
4 Stk mittelgroß
Nährwert pro 100 g:
- Geben Sie kochendes Wasser in einen Topf oder Wasserkocher.
- Bereiten Sie einen Drei-Liter-Behälter vor und waschen Sie ihn gut.
- Trennen Sie die Traubenbeeren von den Zweigen, teilen Sie die Äpfel in 4 Teile und schneiden Sie die Mitte.
- 4 Zitronenscheiben schneiden.
- Geben Sie Trauben, Äpfel, Zitrone und Nelken in ein Glas (in Abwesenheit von Zitrone können Sie Zitronensäure, einen viertel Teelöffel, verwenden).
- Gießen Sie kochendes Wasser.
- Zum Nähen mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten einwirken lassen.
- Lassen Sie das Wasser aus der Dose in einen Topf oder Wasserkocher ab und bringen Sie es wieder zum Kochen.
- Kochen Sie den Deckel separat für 3-5 Minuten.
- Wasser zurückgießen, Zucker hinzufügen, abdecken und aufrollen.
- Drehen Sie den Behälter um und wickeln Sie ihn mit einer Decke ein.
- An einem dunklen Ort einen Tag abkühlen lassen.
- Stellen Sie einen dauerhaften Lagerbereich auf, der kühl sein sollte.
Wichtig! Verwenden Sie zum Gießen in ein Gefäß nur kochendes Wasser. Wenn diese Regel nicht eingehalten wird, kann sich die Konservierung verschlechtern.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10160/image_7USgiHbpbD4pw2A.jpg)
Mit der Zugabe von Honig und Gewürzen
1 Dose für 3 l40 Minuten
Äpfel
4 Stk mittelgroß
Trauben besser weiß
350 g
Nährwert pro 100 g:
- Geben Sie kochendes Wasser in eine Pfanne.
- Waschen Sie den Behälter.
- Waschen Sie die Trauben gut und teilen Sie die Äpfel in 4 Teile, schneiden Sie die Mitte und geben Sie sie in ein Glas.
- Trauben und Äpfel in ein Glas geben, kochendes Wasser gießen.
- Zum Nähen mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten einwirken lassen.
- Lassen Sie die Dose aus dem Glas in die Pfanne und bringen Sie sie wieder zum Kochen.
- Kochen Sie den Deckel in einem separaten Behälter 3-5 Minuten lang.
- Gießen Sie Wasser in ein Glas, fügen Sie Honig, Gewürze hinzu, decken Sie es ab und rollen Sie es auf.
- Drehen Sie den Behälter um und wickeln Sie ihn mit einer Baumwolldecke oder einem dicken Handtuch ein.
- Einen Tag abkühlen lassen.
- Bewegen Sie sich in einen permanenten Lagerbereich, der kühl und dunkel sein sollte.
Speicherfunktionen
Die Lagerung von Kompott aus Äpfeln und Trauben ist in einer Wohnumgebung aber notwendig Es ist wichtig, dass die Temperatur + 19 ° C nicht überschreitet. Wenn dieser Indikator überschritten wird, können Beeren und Früchte weicher werden und Fermentationsprozesse im Kompott beginnen - dies führt zur Zerstörung von Vitaminen und zu einer Veränderung des Geschmacks.
Der beste Ort, um die Konservierung für den Winter aufzubewahren, ist der Keller, da es eine stabile Temperatur beibehält und kein Zugang zu Sonnenlicht besteht, wodurch das Kompott seinen Geschmack und seine gesunden Vitamine beibehält. Sie können ein solches Kompott 1-2 Jahre aufbewahren.
Wissen Sie? Der älteste Apfelbaum der Welt wächst in den USA und wurde 1647 gepflanzt, während der Baum noch Früchte trägt.
Kompott aus Äpfeln und Trauben ist also ein nützliches Getränk, das Ihren Durst schnell stillt. Es ist einfach zuzubereiten und erfordert keine großen finanziellen Kosten, insbesondere in der Zeit der aktiven Reifung von Früchten und Beeren. Dieses Kompott ist perfekt gelagert und hat einen ausgezeichneten Geschmack.