Fischgerichte, einschließlich rosa Lachs, enthalten viele nützliche Substanzen und Spurenelemente. Es kann auf verschiedene Arten zubereitet werden: Backen, Braten, Eintopf und so. In diesem Artikel finden Sie einfache Rezepte zum Kochen von rosa Lachssteaks im Ofen.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Zum Backen können Sie einen ganzen Kadaver oder Steaks kaufen. Letztere sind insofern praktisch, als sie nur nach dem einen oder anderen Rezept aufgetaut und gekocht werden müssen.
Wichtig! Die Zeit zum Braten oder zur Wärmebehandlung des Fisches hängt von der Dicke der Stücke ab. Für jeweils 1,5 cm sind 4 Minuten Bratzeit auf der einen und der anderen Seite erforderlich.
Abtauen Sie sie nacheinander auf:
- 2-3 Stunden in den unteren Teil des Kühlschranks stellen.
- Dann raus und weiter bei Raumtemperatur auftauen.
Wenn Sie frischen Fisch als Ganzes gekauft haben, muss er geschnitten, die Innenseiten entfernt und von Schuppen befreit werden. Dann Kopf, Flossen abschneiden und in gleichmäßige Steaks schneiden. Es ist nicht notwendig, die Haut zu kürzen, um Steaks zu kochen. Ihre Aufgabe ist es, die Unversehrtheit der Teile zu bewahren und deren Zerfall zu verhindern.
Ofenrezepte für rosa Lachssteaks
Die Rezepte zum Kochen von Steaks sind nicht besonders vielfältig. Das Herzstück eines jeden von ihnen ist das Einlegen von Fisch in Gewürzen, gefolgt von Braten oder Backen. Aber egal für welches Rezept Sie sich entscheiden, ein duftendes und leckeres Gericht wird sich als gleichermaßen vorteilhaft für den Körper herausstellen. Und Gewürze und Kräuter verleihen ihm einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma.
In Folie mit Zwiebeln und Mayonnaise
1 kg 30 Minuten
gemahlener schwarzer Pfeffer
1/2 TL
Pflanzenfett
1 EL. l
Nährwert pro 100 g:
Die Zwiebel schälen und in Ringe oder Halbringe schneiden. Steaks auftauen und abspülen.
Decken Sie die Auflaufform mit Folie ab. Wenn ein Blatt es nicht vollständig bedeckt, bedecken Sie den Behälter einfach mit zwei überlappenden Blättern. Fetten Sie die Folie vorsichtig mit Öl ein.
Legen Sie Zwiebeln als aromatisiertes Substrat darauf.
Mahlen Sie den Knoblauch und fügen Sie ihn der Zwiebel hinzu.
Legen Sie Steaks auf diese Schicht. Gießen Sie sie mit Sojasauce, drücken Sie den Saft von Zitrone, Salz und Pfeffer aus.
Schmieren Sie die Oberfläche des Fisches mit Mayonnaise. Wickeln Sie die Folie zu einem Konzert ein.
Den Backofen auf + 180 ° C vorheizen und 20 Minuten lang Fisch hineinschicken. Während dieser Zeit den Käse auf einer groben Reibe reiben.
Entfernen Sie die Steaks und entfalten Sie die Folie. Die Oberfläche des Fisches mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten in den Ofen geben, ohne die Folie einzuwickeln. Servieren Sie rosa Lachs mit frischem Gemüse und Salzkartoffeln.
Die Zwiebel schälen und in Ringe oder Halbringe schneiden. Steaks auftauen und abspülen.
Decken Sie die Auflaufform mit Folie ab. Wenn ein Blatt es nicht vollständig bedeckt, bedecken Sie den Behälter einfach mit zwei überlappenden Blättern. Fetten Sie die Folie vorsichtig mit Öl ein.
Legen Sie Zwiebeln als aromatisiertes Substrat darauf.
Mahlen Sie den Knoblauch und fügen Sie ihn der Zwiebel hinzu.
Legen Sie Steaks auf diese Schicht. Gießen Sie sie mit Sojasauce, drücken Sie den Saft von Zitrone, Salz und Pfeffer aus.
Schmieren Sie die Oberfläche des Fisches mit Mayonnaise. Wickeln Sie die Folie zu einem Konzert ein.
Den Backofen auf + 180 ° C vorheizen und 20 Minuten lang Fisch hineinschicken. Während dieser Zeit den Käse auf einer groben Reibe reiben.
Entfernen Sie die Steaks und entfalten Sie die Folie. Die Oberfläche des Fisches mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten in den Ofen geben, ohne die Folie einzuwickeln. Servieren Sie rosa Lachs mit frischem Gemüse und Salzkartoffeln.Videorezept
Wissen Sie? Rosa Lachsfleisch kann eher weißlich als orange und Flossen sein — rosa. Dies sind junge Menschen, die aus Eiern in einem Süßwasserfluss geschlüpft sind, aber noch nicht mutiert sind, um in die Tiefen des Meeres zu reisen.
Mit Gemüse und Käse
20 Minuten 40 Minuten
gemahlener schwarzer Pfeffer
½ TL
Nährwert pro 100 g:
Waschen Sie den rosa Lachskadaver, reinigen Sie ihn von Schuppen und entfernen Sie die Eingeweide. Machen Sie einen Schnitt entlang des Kamms und trennen Sie die Haut, indem Sie das Filet und dann von den Knochen befreien.
Die Karotten schälen und reiben. Die geschälten Zwiebeln würfeln. Den Käse reiben. Die Zwiebeln in einer Pfanne durchsichtig braten.
Fügen Sie Karotten hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
Das sautierte Gemüse in eine separate Schüssel geben und mit dem Käse mischen.
Decken Sie das Backblech mit einem Blatt Folie ab und fetten Sie es mit Pflanzenöl ein. Legen Sie Fischstücke darauf und bestreuen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
Legen Sie auf ein Steak ein Gemüsekissen mit Käse.
Den Backofen auf + 180 ° C vorheizen und 10 Minuten lang ein Backblech hineinschicken. Servieren Sie saftigen, zarten Fisch heiß auf den Tisch, dekoriert mit Gemüse.
Waschen Sie den rosa Lachskadaver, reinigen Sie ihn von Schuppen und entfernen Sie die Eingeweide. Machen Sie einen Schnitt entlang des Kamms und trennen Sie die Haut, indem Sie das Filet und dann von den Knochen befreien.
Die Karotten schälen und reiben. Die geschälten Zwiebeln würfeln. Den Käse reiben. Die Zwiebeln in einer Pfanne durchsichtig braten.
Fügen Sie Karotten hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
Das sautierte Gemüse in eine separate Schüssel geben und mit dem Käse mischen.
Decken Sie das Backblech mit einem Blatt Folie ab und fetten Sie es mit Pflanzenöl ein. Legen Sie Fischstücke darauf und bestreuen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
Legen Sie auf ein Steak ein Gemüsekissen mit Käse.
Den Backofen auf + 180 ° C vorheizen und 10 Minuten lang ein Backblech hineinschicken. Servieren Sie saftigen, zarten Fisch heiß auf den Tisch, dekoriert mit Gemüse.Videorezept
Wichtig! Die leckersten Gerichte sind aus frischem Fisch. Es ist leicht, es von Eis zu unterscheiden auf rutschigen Schuppen und nassem Schwanz.
Mit Tomaten und Käse
1,8 kg 25 Minuten
rosa Lachssteaks
8 Stk (1 kg)
gemahlener schwarzer Pfeffer
1 TL
Nährwert pro 100 g:
Den Kadaver des rosa Lachses waschen, schälen und in Steaks teilen. Die Scheiben salzen, pfeffern und den Saft einer halben Zitrone einschenken. 30 Minuten marinieren lassen.
Schneiden Sie die Tomaten in Kreise.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Hartkäse reiben. Den Rest der Zitrone in Kreise schneiden.
Decken Sie das Backblech mit Folie ab und legen Sie Steaks darauf.
Jeweils eine Zitronenscheibe darauf legen, Zwiebelringe darauf legen, einen Tomatenbecher darauf legen und mit reichlich Käse bestreuen.
Den Backofen auf + 180 ° C vorheizen und den Fisch 15 Minuten backen lassen. Gebackene Steaks mit Kartoffelpüree servieren.
Den Kadaver des rosa Lachses waschen, schälen und in Steaks teilen. Die Scheiben salzen, pfeffern und den Saft einer halben Zitrone einschenken. 30 Minuten marinieren lassen.
Schneiden Sie die Tomaten in Kreise.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Hartkäse reiben. Den Rest der Zitrone in Kreise schneiden.
Decken Sie das Backblech mit Folie ab und legen Sie Steaks darauf.
Jeweils eine Zitronenscheibe darauf legen, Zwiebelringe darauf legen, einen Tomatenbecher darauf legen und mit reichlich Käse bestreuen.
Den Backofen auf + 180 ° C vorheizen und den Fisch 15 Minuten backen lassen. Gebackene Steaks mit Kartoffelpüree servieren.Wichtig! Rosa Lachs wird immer in Folie gebacken. Dies ist kein zu öliger Fisch und ohne Folie wird er sehr trocken.
Videorezept
Gebacken mit saurer Sahne und Pilzen.
1,5 kg40 Minuten
dicke Schlagsahne oder saure Sahne
150 g
Nährwert pro 100 g:
- Den Backofen auf + 220 ° C vorheizen und das Backblech mit den Seiten mit Pergamentpapier abdecken.
- Den Fisch putzen, waschen und in Steaks schneiden.
- Den vorbereiteten rosa Lachs mit Öl reiben und auf Pergamentpapier legen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Je nach Größe und Dicke der Scheiben 10 bis 18 Minuten backen.
- Während Sie den Fisch zubereiten, müssen Sie ihn in Würfel schneiden und die Zwiebel bei mittlerer Hitze in Pflanzenöl braten, bis sie transparent ist.
- Pilze und Spinat waschen, hacken und zur Zwiebel geben.
- Knoblauch schälen, hacken und zum restlichen Gemüse geben. Abdecken und unter gelegentlichem Rühren weich werden lassen.
- Wenn der Spinat fertig ist (wenn die Pilze in der Pfanne noch Flüssigkeit enthalten, muss er abgetropft werden), fügen Sie Weißwein hinzu. 3-5 Minuten köcheln lassen.
- Schlagsahne oder Sauerrahm einfüllen und gut mischen, mit Salz und Pfeffer würzen, 5 Minuten anbraten.
- Legen Sie beim Servieren vorbereitetes Gemüse in Steaks.
Fertige Steaks werden am Tisch mit Gemüse serviert, das auf die gleiche Weise gekocht, d. H. Gebacken oder gebraten wird. Die Gemüsemischung harmoniert mit dem Fisch als Beilage. Reis oder Kartoffelpüree und natürlich Saucen können sie ebenfalls ergänzen. Sie passen gut zu jedem Geschirr.Wissen Sie? Wenn rosa Lachsbraten aus Eiern hervorgehen, sind sie alle weiblich. Einige von ihnen werden erst zum Zeitpunkt der Seefahrt zu Männern.
