Manchmal können Sie aus den einfachsten Dingen, auf die wir oft nicht achten, ein originelles, leckeres und gesundes Gericht zubereiten. Aus einem gewöhnlichen Unkraut, das jedem als Löwenzahn bekannt ist, können Sie hausgemachte Marmelade nach Geschmack, Farbe und Aroma kochen, die sich nicht wesentlich von echtem Honig unterscheidet.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Für die Zubereitung von Löwenzahnhonig sollten Sie nur die Blüten mit den Kelchblättern pflücken (obwohl nur gelbe Blütenblätter ohne den grünen Teil geeignet sind), benötigen Sie die Stängel und Blätter der Pflanze nicht. Sammeln Sie Löwenzahnblumen für die Zubereitung von Honig, sollten Sie sich nicht in der Nähe von Autobahnen, Industriedumpingplätzen, in der Stadt usw. befinden.
Um Rohstoffe zu sammeln, ist es besser, die Stadt zu verlassen, wo die Blumen unter umweltfreundlicheren Bedingungen wachsen.
Sie können Löwenzahnhonig nur aus gelben Blütenblättern kochen, wobei der grüne Teil, der sich um die Kelchblätter befindet, vollständig entfernt wird. In diesem Fall müssen die Blumen nur unter fließendem Wasser gewaschen werden, ein Einweichen ist nicht erforderlich, da sie keine Bitterkeit verursachen.
Wichtig! Bis zum Herbst reichern sich bis zu 40% des natürlichen Präbiotikums Inulin in der Wurzel des Löwenzahns an. Getrocknete Wurzelmedikamente werden für verwendet Verbesserung der Verdauung und als choleretisches Mittel, das die Leber heilt.
Löwenzahn Honig Ernte Rezept
Im Folgenden finden Sie zwei beliebte und einfache Rezepte für Leckereien. Beide Methoden zeichnen sich durch einfache Zubereitung und Verfügbarkeit der Zutaten aus.
Klassisches Rezept
2 Dosen von 0,5 l1 Stunde
Löwenzahnblüten ohne Stängel
300 Stk
Nährwert pro 100 g:
- Spülen Sie die gesammelten Blumen mehrmals aus, fügen Sie Wasser hinzu, Sie können nachts, aber besser - für einen Tag. Diese Maßnahme hilft, die Rohstoffe zu reinigen und überschüssige Bitterkeit zu beseitigen. Decken Sie die Löwenzahnköpfe mit einem Teller ab, damit sie nicht schwimmen. Während dieser Zeit (pro Nacht oder Tag) muss das Wasser 2-3 Mal gewechselt werden.
- Spülen Sie den Löwenzahn vor dem Kochen erneut aus, geben Sie ihn in einen Topf und gießen Sie Wasser ein. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze auf ein Minimum reduzieren und weitere 15 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie die Pfanne mit dem Inhalt vom Herd und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
- Drücken Sie die Flüssigkeit mit Gaze aus der abgekühlten Masse in eine Pfanne.
- Zucker hinzufügen, Zitronensaft auspressen. Sie können den Saft einer halben Zitrone und 1/3 TL hinzufügen. Zitronensäure.
- Stellen Sie die Pfanne auf ein kleines Feuer, kochen Sie sie 1 Stunde lang und rühren Sie sie gelegentlich um.
- Nach der angegebenen Zeit vom Herd nehmen, in vorsterilisierte Gläser füllen und mit Deckeln festziehen.
Videorezept
Klassisches Rezept Videorezept: Klassisches Rezept
Wissen Sie? Löwenzahn ist eine wertvolle Honigpflanze, obwohl der Geschmack von natürlichem Honig aus dieser Pflanze hart, bitter und unangenehm ist.
Mit Zitrone und Orange
1 Dose 0,7 l 1 Stunde 15 min
Löwenzahnköpfe
200 Stk.
Nährwert pro 100 g:
- Blumen abspülen, über Nacht mit Wasser einweichen. Während des Einweichens 1-2 mal Wasser wechseln.
- Spülen Sie die Köpfe vor dem Kochen erneut aus.
- Zitrone und Orange in kleine Würfel schneiden.
- Kochen Sie das Wasser, legen Sie die Löwenzahnköpfe und gehackten Zitrusfrüchte hinein. Auf dem kleinsten Feuer kochen, damit die Masse mit der geringsten Intensität kocht.
- Nehmen Sie nach 15 bis 20 Minuten den Inhalt der Pfanne vom Herd, lassen Sie ihn abkühlen und drücken Sie die resultierende Brühe zum weiteren Kochen gut in einen Behälter.
- Gießen Sie 500 g Kristallzucker in die gepresste Brühe, bringen Sie sie bei schwacher Hitze zum Kochen und kochen Sie sie dann unter gelegentlichem Rühren weitere 20 bis 30 Minuten.
- Gläser sterilisieren, das fertige Produkt hineingießen und mit sterilisierten Deckeln verschließen.
Videorezept
Mit Zitrone und Orange Videorezept: Mit Zitrone und Orange
Wichtig! Sie können die Gläser in der Mikrowelle sterilisieren. Stellen Sie dazu einfach mehrere Dosen in den Ofen, gießen Sie etwas Wasser (20-30 ml) in jeden Behälter und schalten Sie die Mikrowelle 2 Minuten lang bei 75-80% Leistung ein.
Merkmale der Verwendung von Honig aus Löwenzahn
Jedes, selbst das nützlichste Produkt, kann unter bestimmten Bedingungen den Körper schädigen. Wir werden detaillierter auf die Vorteile von Löwenzahnhonig und Kontraindikationen für seine Verwendung eingehen.
Nutzen
- Die Vorteile von Löwenzahnhonig sind seine folgenden Eigenschaften:
- wirkt sich günstig auf die Blutgefäße aus und trägt so zur Normalisierung des Drucks bei;
- Aufgrund des hohen Gehalts an Vitaminen, Spurenelementen und anderen nützlichen Substanzen in der Zusammensetzung kann es verwendet werden, um den Körper nach einer Krankheit wiederherzustellen und das Immunsystem zu stärken.
- hilft bei der Reinigung der Harnwege und verhindert so die Bildung von Steinen und damit die Entwicklung von Urolithiasis;
- hat eine so wunderbare Eigenschaft wie die Reinigung des Darms und des Blutes von Giftstoffen;
- hat eine heilende Wirkung auf Leber und Gallenblase und hilft bei der Bewältigung von Krankheiten, die mit diesen Organen verbunden sind;
- hilft, schädliches Cholesterin aus dem menschlichen Körper zu entfernen;
- Aufgrund des hohen Gehalts an Mineralien wie Magnesium und Kalium hilft Löwenzahnhonig, die Funktion des Herzens und der Blutgefäße zu normalisieren, wodurch die Wahrscheinlichkeit verringert wird, kardiologische Erkrankungen zu entwickeln.
- Die Verwendung von Honig wirkt sich aufgrund einer ausreichend großen Anzahl von B-Vitaminen im Produkt günstig auf den Zustand des Zentralnervensystems aus.
- Es ist ein mildes Abführmittel und Choleretikum, aufgrund dessen es seit langem erfolgreich in der Volksmedizin eingesetzt wird.
- unterdrückt entzündliche Prozesse, die bei Erkältungsausbrüchen und Virusinfektionen äußerst wichtig sind;
- hilft, Sputum aus der Lunge zu entfernen;
- reduziert Schmerzen bei Gelenkproblemen;
- Das Produkt fand seine Anwendung in der Kosmetik dank der Anti-Aging-Wirkung auf Haut und Haar.
Wissen Sie? Zwei Arten von Löwenzahn, Koksagyz und Krymsagyz, wurden zuvor zur Herstellung von Gummi angebaut.
Schaden und Kontraindikationen
- Trotz der vielen nützlichen Eigenschaften, die Löwenzahnhonig hat, hat er auch bestimmte Kontraindikationen:
- Da ein köstlicher Leckerbissen auf der Basis von Zucker zubereitet wird, kann er bei Diabetes nicht konsumiert werden.
- Sie sollten solchen Honig nicht einnehmen und bei Problemen mit Übergewicht;
- ist ein ziemlich starkes Allergen, daher ist es für Menschen, die allergisch sind, insbesondere gegen Pollen, besser, das Produkt nicht zu verwenden. Aus dem gleichen Grund sollte es nicht zur Ernährung und Behandlung von Kindern unter drei Jahren verwendet werden.
- Lassen Sie sich nicht auf Delikatessen für Menschen mit Durchfall ein, da das Produkt das Problem verschlimmern kann.
- Um die Verwendung von Honig aus Löwenzahn zu begrenzen, sollten Menschen mit niedrigem Blutdruck, weil diese Delikatesse es noch mehr senken kann.
Löwenzahn ist eine wilde Blume, die fast überall zu finden ist. Aus dieser Blume können Sie einen wunderbaren Genuss machen, der zusätzlich eine beeindruckende Liste heilender Eigenschaften aufweist.