Die Mode für umweltfreundliche Produkte entwickelt sich aktiv. In diesem Zusammenhang ist die Möglichkeit, leckere und gesunde Austernpilze (Austernpilze) mit eigenen Händen zu züchten, für viele von großem Interesse. Das Interesse wird auch durch die Möglichkeit geweckt, Myzel frei zu kaufen, dessen Verkaufsanzeigen durchaus üblich sind, die hohen Kosten für Pilze und das Vorhandensein von Leerlaufzeiten von Gewächshäusern ohne Verwendung. Wir werden darüber sprechen, wie man diese Pilze heute richtig selbst züchtet.

Kann man mit eigenen Händen Austernpilze in einem Gewächshaus züchten?

Der Anbau von Austernpilzen im Gewächshaus ist nicht nur möglich, sondern auch notwendig. Ein Indikator für die hohe Qualität dieser Pilze ist das Fehlen eines Beins. Ein solches Ergebnis kann nur in freier Wildbahn oder in einem Gewächshaus mit natürlichem Licht erzielt werden, und das Beschichtungsmaterial spielt keine Rolle.

Wissen Sie? Von allen Pilzen ist der Austernpilz dem Fleisch hinsichtlich des Nährstoffgehalts am ähnlichsten.

Die Kultivierung ist unter solchen Bedingungen möglich:

• natürliches Licht;
• Mangel an Wärme;
• hohe Luftfeuchtigkeit;
• korrekter Boden;
• Frischluftzugang.

Vor- und Nachteile

• Zu den Vorteilen des Anbaus von Austernpilzen in einem Gewächshaus gehören:
• niedrige Kosten;
• keine Notwendigkeit für teure Ausrüstung;
• brauche kein großes Grundstück;
• Schutz vor Infektionen durch Isolation;
• die Fähigkeit, zum Verkauf zu wachsen;
• hohe Rentabilität;
• Einfachheit der Technologie;
• Vertrauen in die Produktqualität;
• die Möglichkeit, umweltfreundliche Pilze zu bekommen;
• das Vergnügen, eigene Produkte zu essen;
• mangelnde Notwendigkeit, ihre Aktivitäten zu lizenzieren und zu zertifizieren;
• die Möglichkeit, Familienmitglieder für die Pflege zu gewinnen;
• schnelles Wachstum von Austernpilzen;
• Das Gewächshaus schützt Ihre Atemwege vor Pilzsporen, Schimmel und Feuchtigkeit im Gegensatz zum Eigenanbau.
• die Möglichkeit, Platz zu sparen dank Langleinenanbau.

• Die Nachteile umfassen:
• den Einsatz von körperlicher Arbeit zur Pflege von Pilzen;
• die Abhängigkeit der Ernte von äußeren Faktoren;
• Es gibt eine (unbestätigte) Meinung über die Notwendigkeit, bei der Arbeit mit Pilzen Atemschutzmasken und Schutzkleidung zu verwenden.
• Pilzsporen können Allergien verursachen;
• Mit einem Absatzmarkt ist ein wirklich profitables Geschäft möglich.

Geeignete Zeit zum Pflanzen von Sämlingen im Gewächshaus

Für das Pflanzen von Austernpilzen in einem Gewächshaus ist das Ende des Sommers am besten geeignet, aber zu anderen Jahreszeiten können sie auch angebaut werden. Pilze können das ganze Jahr über zusammen mit anderen Kulturen (vorzugsweise mit Gurken) oder in ihrer Freizeit aus dem Anbau anderer Pflanzen gepflanzt werden.

Bei vielen Gärtnern stehen Gewächshäuser im Winter still, da Gemüse zusätzliche Beleuchtung und Heizung benötigt, was die Kosten erhöht, und bei Pilzen sind diese Anforderungen viel geringer. Gute Ergebnisse werden erzielt, wenn man in einem Gewächshaus während einer Zeit hoher Luftfeuchtigkeit (Frühling, Herbst) wächst. Das Problem kann im heißen Sommer auftreten, da Austernpilze keine hohen Temperaturen vertragen und ihr Leben stoppen.

Grundvoraussetzungen für ein Gewächshaus

Diese Pilze können in einem Gewächshaus für Gemüse oder in einem speziellen Gewächshaus für Pilze gezüchtet werden.

Letztere sind von folgenden Typen:

• zweistufiges 4-Flanken-Petersburg;
• Griechische 7-Flanken-Probe 1861;
• Kombinierte 4-Flanken-Moskauer Gärtner.

• Die Anforderungen an ein Gewächshaus für den Anbau von Austernpilzen sind:
• Es muss warm sein, denn Pilze brauchen stabile Wärme, um zu wachsen. Sie können für den Winter isolieren, indem Sie einen zweiten Schutzkreis installieren.
• Für den Anbau im Winter ist eine zusätzliche Heizung erforderlich, optimal - Wassertyp.
• Es muss luftdicht sein, damit Zugluft nicht zu plötzlichen Temperaturänderungen führt.
• Es ist erforderlich, die Möglichkeit einer Belüftung durch die Lüftungsschlitze oder der Zuluft- und Abluftbelüftung (Belüftungsrohre) vorzusehen.
• Es sollte möglich sein, die Luft durch Sprühen von Wasser zu befeuchten.
• Es ist notwendig, Schutz vor direkter Sonneneinstrahlung durch das Dach zu bieten - farbiges oder durchscheinendes Polycarbonat anbringen, eine zusätzliche Kontur aus dem Abdeckmaterial herstellen, Vorhänge anbringen, das Dach tünchen.
• Um den Boden im Winter zu erwärmen, wird er mit geschäumtem Polyethylen mit einer metallisierten Schicht bedeckt.
• Um Platz zu sparen, sind Regale und Regale erforderlich.
• Es gibt keine Größenanforderungen, alles hängt vom Umfang der geplanten Aussaat ab.

Wichtig! Das Gewächshaus, in dem Austernpilze wachsen, sollte nicht mit einem Gasbrenner beheizt werden, da dies die Luft trocknet.

Merkmale des Anbaus von Austernpilzen zu Hause

Wenn Sie Austernpilze züchten möchten, müssen Sie sich mit der Technologie des Pflanzens vertraut machen.

Wie man Setzlinge vorbereitet

Um Austernpilze zu pflanzen, müssen Sie Myzel kaufen. Vor dem Pflanzen wird es einen Tag lang mit dem Substrat im selben Raum aufbewahrt, so dass beide die gleiche Temperatur haben.

Als Substrat können Sie verwenden:

• frisch geschnittener Stumpf;
• nicht getrocknetes Holz;
• eine Mischung aus 45% Getreidestroh, der gleichen Menge Kohlstiele, 6% Weizenkleie, der Rest ist mit Gips oder Kreide gefüllt;
• eine Mischung aus 90% Sonnenblumenschalen, 5% Sojamehl, Gips oder Kreide;
• eine Mischung aus Hartholzsägemehl mit Holzspänen (jeweils 45%) mit 8% Roggen- oder Weizenkleie, Gips oder Kreide;
• eine Mischung aus 30% Sägemehl mit 60% Buchweizenschale und Bierkörnern;
• eine Mischung aus 85% Weizenstroh mit 13% Kräutermehl aus Hülsenfrüchten und Kreide.

Um die zukünftige Ernte vor Schimmel zu schützen, fügen Sie 10 g Fundazol oder Benlata pro 100 kg Substrat hinzu, und 2,5 g Dimilin werden pro 100 kg Substrat zum Schutz vor Pilzfliegen und Mücken eingenommen. Alle Bestandteile des Substrats sollten nicht größer als 5 cm sein.

Das Substrat wird mit heißem Wasser verarbeitet: Alle Komponenten mischen, in Polypropylenbeutel geben, in einen Behälter mit heißem Wasser absenken und 5 Stunden ruhen lassen. Dann werden die Beutel entfernt, unter einen Hang gelegt, unter eine Last gestellt und Wasser ablassen. Der Vorgang ist abgeschlossen, wenn kein Wasser aus dem in der Hand komprimierten Substrat freigesetzt wird.

Das vorbereitete Substrat weist die folgenden Eigenschaften auf:

• Luftfeuchtigkeit - 70–80%;
• Temperatur - + 25 ° C;
• Struktur - locker, bröckelig.

Hanf und Holz können, wenn sie nicht nur gefällt werden, einen Tag lang in Wasser eingeweicht werden.

Wichtig! Austernpilze wachsen nicht auf Nadelbaumabfällen.

Sämlinge pflanzen

Wenn Austernpilze in einem Substrat gezüchtet werden, sind spezielle Beutel erforderlich, deren Abmessungen 0,5 × 1 m betragen. Auf jeder Seite des Beutels werden 12 Schlitze mit einem Durchmesser von 10 cm hergestellt. Eine Schicht des Substrats wird dem Beutel hinzugefügt, wobei das Myzel abwechselnd mit den Händen leicht zerkleinert wird und die Schichten vorsichtig wiederholt werden alle rammen. Nur 1 Beutel hinterlässt 300-450 g Myzel. Gebundene Säcke werden in einem Abstand von 0,5 bis 0,6 m voneinander im Gewächshaus abgelegt.

Wenn sie auf Stümpfen oder Stangen wachsen, müssen sie ungefähr 8 Löcher von oben (von der Seite, an der der Baum gewachsen ist) und die gleiche Menge an den Rändern bohren, Durchmesser ca. 2 cm. Mycel wird in die Löcher gegossen, gut verpackt, mit Gartenlack gefüllt oder mit Plastilin bedeckt .

Graben Sie auf dem Boden ein 5 cm tiefes Loch, setzen Sie einen Stumpf ein, streuen Sie die Seiten darüber und gießen Sie den Boden um den Stumpf herum. Oder Sie können ein Loch graben, Sonnenblumenschale, Myzel auf den Boden gießen, gießen, einen Stumpf darauf legen, leicht mit Erde bestreuen. Der Abstand zwischen den Stümpfen beträgt mindestens 35 cm.

Video: Wie man Austernpilze auf Stümpfen züchtet

Pflegeregeln

Bei der Pflege von Pilzen müssen Sie sich an Temperatur, Frischluft, Bewässerung und ein Substrat erinnern, das reich an notwendigen Substanzen ist.

Temperaturmodus

Austernpilze sollten bei einer Temperatur im Bereich von +23 ... + 25 ° C wachsen. Um das Wachstum zu stimulieren, wird empfohlen, 2 Wochen nach dem Pflanzen, wenn das Substrat weiß wird, die Heizung auszuschalten und die Temperatur auf +2 ... + 4 ° C zu bringen. Nach 2 Tagen wird die Heizung eingeschaltet und die Temperatur beträgt + 15 ° C.

Niedrige Temperaturen tragen zum langsamen, aber qualitativ hochwertigen Wachstum von Pilzen bei. Sie werden größer, mit kurzen Beinen. Es muss daran erinnert werden, dass diese Pilze Zugang zu frischer Luft benötigen und das Gewächshaus regelmäßig lüften.

Wissen Sie? Die größte Anzahl von Austernpilzen an einem Ort, — 473 Stk.

Wie man wässert

Bewässerung ist Tropf erforderlich, es ist besser, Regen zu verwenden oder warmes Wasser zu schmelzen. Wasser kann manuell oder mit speziellen Geräten gesprüht werden. Die Luftfeuchtigkeit sollte zwischen 75 und 90% liegen. Bei Temperaturen unter + 10 ° C wird nicht gewässert. Wenn Pilze auf Stümpfen oder Stangen gepflanzt werden, gießen Sie den Boden um sie herum.

Wie man füttert

Für die Fütterung verwenden Sie Abfälle aus der Holzindustrie und der Landwirtschaft:

• Sägemehl;
• Weizen- oder Roggenkleie;
• Sojamehl;
• Kräutermehl;
• Bierkörner;
• Gips;
• Kreide.

Sie werden beim Pflanzen in das Substrat eingebracht.

Ernte und Lagerung

Die erste Ernte erfolgt am 27. und 30. Tag nach dem Pflanzen oder etwa eine Woche, nachdem Sie die Primordia, kleine Tuberkel, bemerkt haben. Mit einem scharfen Messer müssen Sie Austernpilze schneiden und alle Reste der Beine sorgfältig einsammeln. Spätestens in einer Woche wachsen die Pilze wieder. Insgesamt können in 2 Monaten bis zu 4 Pflanzen gesammelt werden.

Als nächstes wird ein neues Myzel gepflanzt. Die geerntete Ernte wird in eine 2 m hohe Holzkiste gegossen und zum Schnellkühlen in einen Kühlraum überführt und dann im Kühlschrank aufbewahrt.

Sie können also Austernpilze in einem Gewächshaus züchten, und dieser Prozess ist nicht mit besonderen Schwierigkeiten verbunden, sodass auch Anfänger damit umgehen können. Wenn man die Anforderungen an das Gewächshaus und die Bedingungen darin beachtet, kann jeder seine eigene Ernte erzielen. Diese Option ist ideal für diejenigen, bei denen das Gewächshaus im Winter ohne Last im Leerlauf ist.