Wir haben viele Obst- und Gemüsesorten für den Winter getrocknet - sowohl in Form von Gewürzen als auch zum Kochen von beispielsweise Kompotten und anderen Gerichten. Mit dieser Art von Rohling können Sie alle nützlichen Eigenschaften des Originalprodukts speichern. In unserem Material betrachten wir getrockneten Dill - diese Pflanze gilt in vielen Ländern als Gewürz und wird nicht nur wegen ihres Geschmacks, sondern auch wegen ihrer gesundheitlichen Vorteile geschätzt.

Vor- und Nachteile des Trocknens von Dill

Dill ist eine einjährige Pflanze, die als Gewürz verwendet wird. Um es in dieser Form anzuwenden, durchläuft die Pflanze einen Trocknungsprozess. Aber viele Leute denken, dass es immer besser ist, ein frisches Produkt zu verwenden. Wir empfehlen, die Vor- und Nachteile des Trocknungsprozesses hervorzuheben, um zu verstehen, welche Form von Dill am besten zu essen ist.

• Vorteile:
• keine Notwendigkeit, ständig ein frisches Produkt zu kaufen;
• Aufgrund des Trocknens wird die Pflanze länger gelagert.
• getrockneter Dill wird für Diätnahrung verwendet.

Wissen Sie? Im alten Rom oft Blumensträuße aus einem Dill gemacht. Er wurde seiner Geliebten als Zeichen großer Liebe gegeben.

• Nachteile:
• Eine unsachgemäße Lagerung kann den Geschmack von Dill beeinträchtigen.
• Wenn das Werkstück falsch ist, verschwinden alle nützlichen Eigenschaften.
• Das Produkt eignet sich nicht zum Dekorieren von Geschirr in dieser Form.

Eigenschaften von getrocknetem Dill

Die Zusammensetzung der Pflanze selbst enthält viele Elemente, die sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken.

Aus diesem Grund hat Dill die folgenden Eigenschaften:

• krampflösend;
• senkt den Blutdruck;
• karminativ;
• Expektorans;
• Diuretikum;
• beruhigend;
• Wundheilung.

Nutzen

Wenn man es dem Essen hinzufügt, weiß nicht jeder, wofür Dill nützlich ist.

• Betrachten Sie die nützlichen Eigenschaften eines getrockneten Produkts:
• Es kann unwillkürliche Muskelkontraktionen beseitigen und den Schmerzeffekt verringern.
• Es wird für Personen empfohlen, deren Blutdruck höher als normal ist.
• Abkochung aus der Pflanze hilft bei Blasenentzündung und Erkrankungen der Harnwege.
• Nach einer schweren Erkältung oder Grippe hilft ein Sud von diesem Umbrella-Vertreter, Husten loszuwerden.
• Hilft bei Blähungen und Blähungen.
• Hilft, das emotionale Gleichgewicht wiederherzustellen und den Schlaf zu verbessern.
• Es zeigt seine Fähigkeit, Wunden mit allergischen Reaktionen zu heilen, um gereizte Hautpartien zu beruhigen.

Schaden und Kontraindikationen

Getrockneter Dill sollte nicht als Nahrung für Menschen mit niedrigem Blutdruck verwendet werden. Es wird auch nicht für schwangere Frauen und während der Stillzeit empfohlen. Vor der Anwendung sollten Frauen in Position einen Arzt konsultieren.

Wissen Sie? Der Kaloriengehalt von getrocknetem Dill ist 7,5-mal niedriger als der eines frischen Produkts.

Die chemische Zusammensetzung und der Kaloriengehalt von Dill

Die Zusammensetzung des Produkts enthält verschiedene Vitamine - Gruppen A und B. Das Produkt ist reich an Makronährstoffen.

Wir betrachten jedes einzeln unten:

1. Vitamin A.. Es beeinträchtigt das Sehvermögen, es ist notwendig, visuelles Pigment in der Netzhaut zu erzeugen. Retinol, auch Vitamin A genannt, beeinflusst die Immunität. Es verbessert die Gesundheit und hilft weißen Blutkörperchen, besser zu funktionieren. Vitamin A hilft bei der Reparatur von Epithelgewebe.
2. Vitamin B1. Die tägliche Mindestnorm in diesem Vitamin für den Menschen beträgt 1,2 mg. Sein anderer Name ist Thiamin. Es ist ein wichtiger Bestandteil der Ernährung von Menschen, die aktiv Sport treiben oder täglich körperlich arbeiten. Hilft bei der Wiederherstellung der Kraft und verbessert den Proteinstoffwechsel.
3. Vitamin B2. Riboflavin ist ein wasserlösliches Vitamin, das vielen pharmakologischen Arzneimitteln zur Behandlung von Augen und Haut zugesetzt wird. Es hat eine wundheilende Eigenschaft, hilft bei Magen-Darm-Erkrankungen.
4. Vitamin B5. Ein anderer Name ist Pantothensäure. Weit verbreitet aufgrund der Verbesserung des Zustands von Patienten mit Alkoholismus und während der Behandlung von Akne. Oft findet man in der chemischen Zusammensetzung Medikamente, die auf die Beseitigung von Lebererkrankungen abzielen.
5. Vitamin B9 oder Folsäure. Beteiligt sich an der Entwicklung des Kreislaufsystems bei Kindern und stärkt auch das Immunsystem nach Krankheiten.
6. Vitamin C. Bekannter als Ascorbinsäure. Es ist Teil vieler Obst- und Gemüsesorten. Es ist bekannt, dass der Gehalt an Ascorbinsäure in Paprika höher ist als in Zitrone. Vitamin C stärkt das Immunsystem, wirkt als Antioxidans.
7. Vitamin PP Der wissenschaftliche Name ist Nikotinamid. Empfohlen für Lebererkrankungen, Magen-Darm-Trakt, Diabetes mellitus, unausgewogene Ernährung.
8. Vitamin E. Bekannt als Schutz der Zellmembranen, der oxidative Schäden verhindert. Erhöht die Resistenz gegen Hypoxie.
9. Vitamin K. Essentiell für den Proteinstoffwechsel und die Nierenfunktion. Die tägliche Aufnahme von Vitamin K für einen Erwachsenen beträgt 90 Mikrogramm.
10. Magnesium Versorgt die Körperzellen mit Energie und hilft bei der Wiederherstellung der normalen Funktion des Nervensystems und des Darms. Sein geringer Gehalt im Körper kann auf schlechten Schlaf, Müdigkeit und starke Kopfschmerzen hinweisen.
11. Kalium Wie das vorherige Makroelement ist es an der Normalisierung der Funktion des Nervensystems beteiligt, wobei das Wasser- und Säure-Base-Gleichgewicht aufrechterhalten wird.
12. Eisen Es nimmt am Stoffwechsel teil. Eisen ist ein Sauerstoffträger durch das Gewebe des menschlichen Körpers.
13. Phosphor Seine Abwesenheit beeinträchtigt die Integrität und Entwicklung der Knochen sowie des Zahnschmelzes.

Kaloriengehalt: 40 kcal pro 100 g, davon Protein - 2,5 g (10 kcal), Fett - 0,5 g (4,5 kcal), Kohlenhydrate - 6,3 g (25,5 kcal).

Energieverhältnis von Proteinen / Fetten / Kohlenhydraten (jeweils): 25% / 11% / 63%.

Wichtig! Es besteht eine Allergie gegen Vitamin K, daher ist es am besten, Ihren Arzt zu konsultieren, bevor Sie Dill oder andere Produkte essen, die dieses Vitamin enthalten.

Die Verwendung von getrocknetem Dill

Die Pflanze wird verwendet als:

• Bestandteil von Volksrezepten zur Herstellung von Arzneimitteln;
• Gewürz.

In der zweiten Ausführungsform kann es am häufigsten gefunden werden. Die getrocknete Pflanze hat ein würziges Aroma und verbessert den Geschmack anderer Produkte des Gerichts. Es kann auch Gewürzen zur Konservierung zugesetzt werden. Es wird jedoch nicht empfohlen, es zum Dekorieren von Geschirr zu verwenden: Frischer Dill kommt hierher, um es zu ersetzen. Wie Sie das betreffende Gewürz verwenden, liegt bei Ihnen, denn es ist sogar in Rezepten für die Herstellung von Gesichtsmasken enthalten.

Wichtig! Fügen Sie nicht zu viel Gewürz hinzu, um das Gericht nicht mit einem übermäßig gesättigten Geschmack der Stängel und Blätter von getrocknetem Dill zu verderben.

Speicherfunktionen

Um das vorbereitete Gewürz bis zur nächsten Saison zu erhalten, müssen Sie einige einfache Regeln befolgen:

• An einem kühlen Ort aufbewahren. Wärme trägt zu einer schlechten Aromaretention bei;
• Der Behälter muss luftdicht sein.
• direkte Sonneneinstrahlung sollte nicht erlaubt sein.

Vor der Ernte ist es wichtig, das Produkt gründlich abzuspülen, zu trocknen und zu mahlen.

Getrockneter Dill ist daher ein notwendiges Gewürz in jedem Haushalt, da er nicht nur die Qualität des Gerichts, sondern auch Ihre Gesundheit verbessert.