Pfifferling ist ein Pilz von gelb-orange Farbe und kleiner Größe. Es erhielt seinen Namen wegen der ungewöhnlich hellen Farbe. Im Volksmund werden diese Pilze auch "Hähnchen" genannt. Sie keimen nachts, wo sie am Tag zuvor nicht da waren.

Pfifferlinge Eigenschaften

Der Hut der Pfifferlinge hat eine gelbe oder orange Farbe, einen Durchmesser von bis zu 10 cm, ist leicht niedergedrückt und der Randbereich ist wellig. Die Oberfläche ist samtig, glatt und trocken. Das Bein ist ebenfalls klein - bis zu 8 cm, etwas heller als der Hut. .

Das Fruchtfleisch hat ein gutes Pilzaroma, es kann weiß oder weißgelb sein. Die Besonderheit des Fruchtfleisches ist, dass es nicht ganz nach Pilz riecht, sondern eher dem Aroma von getrockneten Früchten oder Feldkräutern ähnelt.

Wissen Sie? Es gibt eine Meinung, dass Pfifferlinge keine Würmer sind. Professionelle Pilzsammler behaupten, dass ihr Körper tatsächlich viel weniger von Insekten und Schädlingen betroffen ist als andere Arten.

Spezies

Auf der Welt gibt es viele Arten von Pfifferlingen, alle aus der Gattung Pfifferlinge. Früher galten sie als lamellar, jetzt sind Experten zu einem anderen Schluss gekommen und haben sie nicht lamellaren zugeschrieben. In den Wäldern Russlands sind üblich: gewöhnliche Pfifferlinge, die auch als gelb oder echt bezeichnet werden, und auf andere Weise röhrenförmig - Herbst, Winter, trichterförmig.

Der trichterförmige Fuchs hat keine so helle Farbe, seine Farbe ist gelbbraun oder gelbgrau verblasst und das Bein ist hohl. Oft gibt es eine graue trichterförmige Art. Es ist an der grau gedrehten Außenkante und dem dunklen, dünnen Fruchtfleisch zu erkennen. Beim Kochen sieht das Fleisch schwarz aus.

Pfifferlinge haben ein ungenießbares Doppel-Falsch. Um keinen Fehler zu machen und sie im Wald unterscheiden zu können, müssen Sie die Beschreibung der falschen Exemplare kennen. Das erste Zeichen ist ein unangenehmer Geruch. Es hat auch eine spezifische, sehr helle orange Farbe, und das Fleisch kann einen rosa oder roten Farbton haben. Das Bein an der Basis ist dunkel.

Echter Fuchs

Sie können echte oder gewöhnliche Pfifferlinge in Kiefern-, Fichten-, Birken- und Mischwäldern treffen. Es ist essbar und am häufigsten. Meistens wachsen die Früchte in ganzen Gruppen als allein.

Junge Pilze mit fleischigen, engen Hüten und starken Beinen haben Wert, in reifen Hüten die Form eines Trichters.

Verwenden Sie den Pilz, um verschiedene Gerichte zu kochen. Dies sind hauptsächlich Suppen, Saucen, Gurken und Marinaden. Es wird gekocht verzehrt, während des Kochens verliert hochwertiges Fruchtfleisch nicht seine gesättigte Farbe.

Pfifferling

Der Röhrenfuchs erhielt seinen Namen wegen seiner besonderen Form. Bei jungen Pilzen ist der Hut flach, und wenn er wächst, nimmt er eine röhrenförmige Form an und erstreckt sich. Die Kappe ist um die Kanten gedreht, und leicht wahrnehmbare Fasern können auf der Oberfläche hervorstehen.

Das bis zu 6 cm hohe, hohle Pilzbein geht allmählich in einen Hut über.Diese Art kommt häufig in Nadel- und Mischwäldern vor und bevorzugt saure Böden. Pilze können von Anfang bis Mitte Herbst in großen Gruppen in der Nähe von Nadelbäumen gefunden werden. Ein trichterförmiger Pfifferling wird wie ein gewöhnlicher Pfifferling zubereitet. Es wird gekocht, eingelegt und in Dosen abgefüllt.

Wo wachsen

Pfifferlinge kommen sowohl in Mischwäldern als auch in Nadelbäumen in Birkenwäldern vor. Bei sonnigem Wetter wachsen sie lieber im Schatten von Bäumen an feuchtigkeitsgesättigten Orten. Bei Regenwetter können sie im offenen, sonnigen Gelände gefunden werden.

Die vorgestellte Art wächst wie viele andere Pilze in Familien. Wenn Sie also einen Pilz sehen, müssen Sie sich nicht beeilen, um die Lichtung zu verlassen. Es ist besser, sich umzusehen: unter den Blättern, Moos und zwischen den Zweigen der Bäume. Früchte sollten sorgfältig geschnitten und nicht entwurzelt werden. Pilze, die in der Nähe von Routen und anderen Orten wachsen, die die Umgebung verschmutzen können, sollten am besten wachsen. Sie werden nichts als Schaden bringen.

Wichtig! Aus einem unbekannten Grund wird Pfifferlingen nicht empfohlen, neben Blaubeersträucher zu schauen, sie wachsen dort praktisch nicht.

Pilzpflückzeit

Pfifferlinge können bereits zu Beginn des Sommers gefunden werden, aber im Grunde sind sie einzeln zu finden. Ihre Saison beginnt im Juli. Pilze lieben Hitze und Feuchtigkeit sehr. Wenn also Regenwetter durch warmes und sonniges Wetter ersetzt wird, ist es Zeit, zur Ernte in den Wald zu gehen. Ein solches Klima in Russland wird von Anfang Juli bis Oktober beobachtet.

Pfifferlinge überraschen nicht nur mit nützlichen Eigenschaften, sondern auch mit ihren Eigenschaften. Sie verrotten nicht bei nassem Wetter und bei trockenem Wetter trocknen sie nicht, sondern hören auf zu wachsen. Beim Pressen ändern sie nicht Farbe und Textur, sodass sie sicher in großen Körben gesammelt und transportiert werden können.

Wie man Pfifferlinge sammelt

Pfifferlinge sind sehr bemerkenswert für ihre helle Farbe und können nur Aufmerksamkeit erregen. Sie erscheinen sehr schnell, um vorhersehen zu können, wann die Ernte größer sein wird, müssen eine Reihe von Faktoren berücksichtigt werden, bevor man in den Wald geht. Dazu gehören Bodenbedingungen, klimatische Bedingungen.

Wichtig! Pilze müssen 2 cm über dem Boden geschnitten werden, damit das Myzel intakt bleibt und die Ernte länger als ein Jahr dauert.

Und überwachsene Exemplare müssen nicht in einen Korb genommen werden, sie haben keinen reichen Geschmack und Aroma mehr. Darüber hinaus sind die vorteilhaften Eigenschaften solcher Pilze viel geringer. Die beste Option wäre, die überreifen Pilze abzuschneiden und an einem Ast zu hängen, damit die Sporen herauslaufen. Wenn die Sporen im Boden Wurzeln schlagen, ist im nächsten Jahr mit einer noch größeren Ernte zu rechnen.

Zu Hause wachsen

Seit langem lernen die Menschen, Pilze zu züchten und zu Hause zu züchten. Pfifferlinge werden mit Myzel gezüchtet, das sie zu Hause kaufen oder produzieren.

Sie können Myzel auf folgende Weise zu Hause bekommen:

1. Bringen Sie gereifte Pilze aus dem Wald und lassen Sie sie in einer gesüßten wässrigen Lösung einweichen. Die Lösung wird mit einer Geschwindigkeit von 100 g Zucker pro 1 Liter Wasser hergestellt. Nachdem Sie die Flüssigkeit abseihen müssen, aber das Wasser nicht ablassen müssen, wird es auch benötigt.
2. Getrocknete überreife Proben in Wasser einweichen. Nach der Verwendung als Pflanzmaterial.
3. Die zuverlässigste Methode ist der Kauf von Myzel in einem vertrauenswürdigen Geschäft.

Auf dem Gelände finden sich Nadelbäume, Fichten oder Birken. In der Nähe muss er die oberste Erdkugel abschneiden. Das Myzel wird in die Grube gelegt und mit Erde bedeckt. Der Ort ist von oben mit Stroh bedeckt und reichlich mit kaltem Wasser bewässert. Im nächsten Jahr können Pilze geerntet werden.

Nutzen und Schaden für die Gesundheit

Pfifferlinge sind nicht nur wegen ihres ausgezeichneten Geschmacks beliebt, sondern auch dank nützlicher Eigenschaften. Pilze enthalten eine Vielzahl von Spurenelementen und Vitaminen. Es enthält Kupfer-, Selen-, Zink- und PP-Vitamine. Pilze sind bei richtiger Ernährung unverzichtbar, ihr Kaloriengehalt ist sehr gering, obwohl der Körper sehr schnell mit ihnen gesättigt ist.

• Wissenschaftler haben Spurenelemente identifiziert, die Pfifferlinge zu einem unverzichtbaren Produkt machen:
• Ergosterol - reinigt die Leber von Parasiten und normalisiert ihre ordnungsgemäße Funktion.
• Chinomannose - zerstört Helminthen und andere Parasiten im menschlichen Körper.
• Trametonolinsäure und das Polysaccharid K-10, die das Hepatitis-Virus bekämpfen können.

• Vorsichtsmaßnahmen:
• Pfifferlinge sind für alle kontraindiziert, die allergisch auf Pilze reagieren.
• Geben Sie sie nicht an Kinder unter drei Jahren weiter, da ihr Magen noch nicht genug geformt ist, um schweres Essen zu sich zu nehmen.
• Sie können keine Pilze in die Ernährung aufnehmen, die von Straßen oder Unternehmen gesammelt wurden.

Wissen Sie? Die gelbe Farbe ergibt Pfifferlinge, die für das menschliche Sehen sehr wichtig sind.

Pfifferlinge sind ungewöhnliche, helle und sehr nützliche Pilze. Sie haben einen ausgezeichneten Geschmack und werden auf der ganzen Welt geschätzt, und selbst Anfänger können sie am Rande finden und zu Hause anbauen. Wenn sie wissen, wie man sie richtig zusammenbaut und von giftigen Doppeln unterscheidet, werden sie für die Ernährung unverzichtbar und bringen nur Vorteile.