Damit ein Produkt davon profitieren kann, muss es in chemische Elemente umgewandelt werden, die nicht nur den Magen, sondern den gesamten Körper sättigen können. Unterschiedliche Lebensmittel erfordern eine unterschiedliche Anzahl von „Arbeitsstunden“ vom Verdauungssystem. Dies hängt von der "Stärke" der Verdauung einer bestimmten Person sowie von der Menge und Art der verzehrten Lebensmittel ab.

Gekeimter grüner Buchweizen

Grüne Buchweizenkörner unterscheiden sich darin, dass sie das Rösten vermieden haben. Aufgrund dessen hat es nicht nur einen feineren Geschmack, sondern behält auch die maximale Menge an Spurenelementen, Vitaminen und natürlichen Ballaststoffen (Ballaststoffen) bei.

Wichtig! Gekeimter Buchweizen, der mit aktiven Elementen so gesättigt wie möglich ist, wird als eigenständiges Gericht empfohlen, das nicht mit anderen Produkten kombiniert werden kann.

Durch die Vermeidung hoher Temperaturen können fast alle nützlichen Eigenschaften von Buchweizen beibehalten werden:

1. Enthält Antioxidantien.
2. Es stabilisiert das Niveau der Glykämie, da es mit langsamen Kohlenhydraten gesättigt ist.
3. Es enthält nützliche Aminosäuren, die eine Energiequelle sind.
4. Ballaststoffe und Ballaststoffe wirken sich positiv auf die Darmfunktion aus.
5. Fördert die natürliche Reinigung von Toxinen und Schadstoffen.
6. Beteiligt sich an der Normalisierung des Gewichts und beeinflusst bestimmte Spurenelemente in seiner Zusammensetzung auf den Stoffwechsel.
7. Es stimuliert das Immunsystem.
8. Versorgt den Körper mit Vitaminen.

Der nützlichste gekeimte grüne Buchweizen, der all diese Vorteile voll ausnutzt. Aufgrund seiner Eigenschaften gehört es zu „konzentrierten“ Kohlenhydraten, daher ist es ein Produkt mit einer langen Verdauungszeit. Im Durchschnitt dauert es ungefähr drei Stunden.

Gekochter Buchweizen

Brauner Buchweizen ist ein Getreide, das einer Wärmebehandlung unterzogen wurde. In dieser Hinsicht wurde die Zeit, die der Körper benötigt, um gekochten Buchweizen zu verdauen, um fast die Hälfte reduziert und beträgt ungefähr 80 bis 90 Minuten. Buchweizen ist reich an Eisen und B-Vitaminen. Er ist führend unter den Getreideprodukten im Hinblick auf den Proteingehalt und kann den Hunger lange Zeit stillen.

Wissen Sie? Wenn Sie alle im menschlichen Darm lebenden Bakterien und Mikroorganismen „zusammenfassen“, beträgt ihre Masse etwa 2,5 kg.

Gleichzeitig betrachten Ernährungswissenschaftler Buchweizenbrei eher als „schweres“ Lebensmittel. Um einen Überfluss an Nährstoffen zu vermeiden und das Verdauungssystem nicht zu überlasten, müssen Sie es getrennt von anderen Produkten verwenden. Kombinieren Sie auch keine Produkte, die für einen anderen Zeitraum verdaut werden. Dies kann ein Gefühl der Schwere im Magen verursachen und die Bildung von Toxinen verursachen.

So wird beispielsweise die Kombination von Buchweizen-Müsli mit Milch aus mehreren Gründen nicht empfohlen:

1. Milch und Buchweizen gehören zu völlig unterschiedlichen Arten von Lebensmitteln. Sie unterscheiden sich nicht nur in der Verdauungszeit (Milch kann in 2 Stunden verdaut werden), sondern auch in den an diesem Prozess beteiligten Enzymen.
2. Eisen in Getreide verhindert, dass der Körper „Milch“ -Kalzium aufnimmt.
3. Insgesamt können die nützlichen Substanzen der beiden Produkte im Überschuss vorhanden sein und den Allgemeinzustand nachteilig beeinflussen.
4. Unterschiedliche Verdauungsperioden können zu Magen-Darm-Störungen führen.

Ohne das Verdauungssystem zu schädigen, kann dieses beliebte Milchgericht nicht mehr als einmal pro Woche gegessen werden.

Was beeinflusst die Assimilationszeit?

Die Verdauung ist die mechanische und chemische Verarbeitung von Nahrungsmitteln im Magen-Darm-Trakt. Der aktivste Teil dieser Arbeit sind Verdauungsenzyme (Enzyme), die komplexe Verbindungen in einfachere Komponenten zerlegen. Es sind diese "zerkleinerten" Partikel, die der Körper aufnehmen kann. In allen Stadien hängt der Zeitpunkt der Aufnahme von Nahrungsmitteln von vielen verschiedenen Faktoren ab.

In der Mundhöhle

Der Verdauungsprozess beginnt sogar im Mund, wo die Zähne knirschen und das Essen mischen und der Speichel es weich macht. Je gründlicher das Essen gekaut wird, desto besser und schneller verdaut der Magen es. Dies liegt daran, dass durch Kaubewegungen die notwendigen Enzyme ausgeschieden werden. Ein langer Aufenthalt von Nahrungsmitteln im Mund führt auch dazu, dass komplexe Kohlenhydrate in einfache aufgeteilt werden.

Die Ursachen für Kaustörungen und damit die Verschlechterung der Nahrungsaufnahme im Anfangsstadium können sein:

• Eile beim Essen
• Zahnkrankheiten;
• Fehlschluss;
• Krampf oder Lähmung der Kaumuskulatur;
• entzündliche Prozesse der Mundhöhle.

Zum Zeitpunkt der Aufnahme von Nahrungsmitteln wirkt sich dies auf die Qualität der Speicheldrüsen aus. Es sollte „die richtige“ Menge Speichel geben: genauso schlecht, wenn zu wenig oder zu viel davon vorhanden ist. Es sollte auch keine Probleme beim Schlucken geben, beispielsweise aufgrund von Halsschmerzen oder Schäden an den Schluckmuskeln.

Im Magen

Gehacktes Essen gelangt in den Magen, wo es Magensaft ausgesetzt ist. Der wichtigste Bestandteil dieser „Flüssigkeit“ sind Enzyme. Es ist ihre Anzahl, die beeinflusst, wie lange die Nahrungsmasse im Magen verweilt.

Negativ beeinflusst die Produktion von Enzymen:

• übermäßiges Essen;
• unregelmäßige Mahlzeiten;
• Alkoholmissbrauch
• Rauchen
• die Verwendung von fetthaltigen und "schädlichen" Lebensmitteln.

Negative Folgen für die Verdauung sind mit Stresssituationen behaftet.

Im Dünndarm

Der Verdauungsprozess im Darm endet. Sobald sich die Nahrungsmasse vom Magen zum Dünndarm bewegt, wird ein entsprechendes Signal an die Bauchspeicheldrüse gesendet. Sie beginnt, Pankreassaft abzuscheiden, der für die weitere Verdauung notwendig ist.

Einige der Enzyme, aus denen der Saft besteht:

• Amylase, die die Kohlenhydratkette verkürzt;
• Lipase und Phospholipase, die Fette abbauen;
• Trypsinogen und Trypsin, die für den Abbau von Proteinen notwendig sind.

Im Zwölffingerdarm des Dünndarms vermischt sich die Nahrung mit dem Saft der Bauchspeicheldrüse sowie mit der Galle und mit Enzymen der Darmwand. Danach beginnt das Lebensmittel assimiliert zu werden, d. H. Der Absorptionsprozess der resultierenden Endsubstanzen findet statt. Ein wichtiger Zustand ist die Bauchspeicheldrüse. Wenn sie nicht gesund ist, treten definitiv Probleme und Schwierigkeiten bei der Aufnahme von Nahrungsmitteln auf.

Im Dickdarm

Unverdaute Rückstände gelangen in den Dickdarm. In diesem Stadium liefert die Aktion zum Abbau von Restprodukten die Darmflora. Es ist besonders wichtig, die Leistung aufrechtzuerhalten.

Wichtig! Der größte Teil der Energie wird für den Proteinabbau aufgewendet.

Die Gründe für den Fehler können sein:

• bakterielle oder virale Infektionen;
• Vergiftung;
• bestimmte Medikamente einnehmen;
• Schwangerschaft usw.

Merkmale der Assimilation

Die Geschwindigkeit und Qualität der Nahrungsaufnahme wird von einer Vielzahl von Faktoren beeinflusst.

Unter ihnen sind:

• chemische Zusammensetzung von Produkten;
• kulinarische Verarbeitung;
• Portionsgröße
• Lebensmittelmodus;
• Nahrungsbedingungen;
• Zustand des Verdauungssystems.

Beim Kind

In den ersten Lebensjahren unterscheidet sich das Verdauungssystem von Kindern vom Erwachsenen und weist eine Reihe von Merkmalen auf. Aufgrund des Alters ist es immer noch nicht reif genug, dh die an der Verdauung beteiligten Organe können die ihnen zugewiesenen Aufgaben nicht maximal effektiv erfüllen. Daher wird besonderes Augenmerk auf die Art des Lebensmittels und die Zusammensetzung des Lebensmittels gelegt.

Wissen Sie? In Der menschliche Darm enthält 95% des Glückshormons.

Es ist wichtig, sich zu erinnern:

1. Bis zum Alter von zwei Jahren, bis der Prozess des Zahnens abgeschlossen ist, ist das Kauen unwirksam.
2. Die Bildung von Speicheldrüsen und damit die Zuteilung der „richtigen“ Speichelmenge ist erst nach sieben Jahren abgeschlossen.
3. Der Magen bildet sich noch etwa 10 Jahre lang - er nimmt die Form und das Volumen eines „Erwachsenen“ an.
4. Die Menge nimmt allmählich zu und die Eigenschaften des Magensaftes ändern sich.
5. Mit zunehmendem Alter nimmt die Aktivität aller an der Verdauung beteiligten Enzyme zu.
6. Es gibt eine "Reifung" der Leber und der Bauchspeicheldrüse.

Alle diese Merkmale des Körpers des Kindes müssen beim Füttern berücksichtigt werden, um Störungen im Verdauungstrakt zu vermeiden.

Bei Erwachsenen

Neben externen Faktoren können individuelle Merkmale einer Person, beispielsweise die Unverträglichkeit gegenüber Produkten, die Aufnahme von Lebensmitteln im Erwachsenenalter beeinflussen. Von großer Bedeutung sind chronische Krankheiten. Wenn es Pathologien der inneren Organe gibt, sollten Sie dies beim Zusammenstellen des Menüs beachten.Eine bestimmte Diät verhindert eine Verschlechterung der Gesundheit. Wenn Sie wissen, wie lange das Verdauungssystem benötigt, um ein bestimmtes Produkt zu verdauen und zu assimilieren, können Sie Überlastungen vermeiden, was bedeutet, dass der Verdauungsprozess effektiver wird. Die positivste Berücksichtigung der Merkmale des Magen-Darm-Trakts wirkt sich auf den Zustand des gesamten Organismus aus.