Das Kochen von Fischsuppe ist ein ziemlich interessanter Prozess. Das Essen ist einfach zuzubereiten und lässt niemanden gleichgültig. Es ist wichtig, die richtigen Zutaten für das Gericht auszuwählen. Der Artikel enthält Schritt für Schritt zwei köstliche Rezepte für die Zubereitung dieser Fischsuppe aus rosa Lachs.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Die Hauptbedingung ist, dass der Fisch frisch sein muss. Schauen Sie sich beim Kauf die Kiemen an, sie sollten hellrosa sein, ohne Schleim und einen charakteristischen Geruch. Rosa Augäpfel sollten ohne Trübung sein. Achten Sie auf den Körper des Fisches, damit er frei von Geschwüren und Blutergüssen ist.
Sie sollten keinen gefrorenen Fisch kaufen, dies deutet darauf hin, dass dies nicht die erste Frische ist.
Wenn Sie ein Fischkonservenprodukt (Konserven) kaufen, sollte das Glas nicht aufgebläht sein und die Haltbarkeit sollte normal sein. Gemüse muss ohne Fäulnis und frisch sein. Es ist besser, alle Produkte in Geschäften und Supermärkten zu kaufen, in denen sie relevante Dokumente haben.
Wichtig! Rosa Lachs gehört zur Familie der Lachse und ist ein roter Fisch. Wenn Sie eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber solchen Produkten haben, sollten Sie Gerichte von ihnen ablehnen.
Rezepte für die Zubereitung von rosa Lachssuppe mit Hirse
Um das Gericht wirklich lecker zu machen, sollten Sie die Grundregeln der Zubereitung einhalten. Falls gewünscht, können Sie die Bestandteile der Gerichte unabhängig voneinander variieren und Ihre Lieblingsgewürze oder andere Zutaten hinzufügen.
Vom Kopf und Schwanz eines Fisches
565 Minuten
schwarzer Pfeffer (Erbsen)
5-6 Stk.
schwarzer Pfeffer (gemahlen)
nach Geschmack
Grüns (Dill, Petersilie)
zur Dekoration
Nährwert pro 100 g:
Gießen Sie Wasser in die Pfanne und legen Sie den Kopf und den Schwanz des Fisches dort ab. Lassen Sie ihn 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
Während des Kochens sollten Sie ständig den Schaum entfernen, der sich auf der Wasseroberfläche bildet. Salz nach Geschmack.
Gemüse schälen und hacken: Kartoffeln in Würfel, Karotten in Halbringe.
Nachdem eine halbe Stunde vergangen ist, nehmen Sie den Fischkopf und -schwanz heraus und zerlegen Sie sie.
Kartoffeln in die Brühe geben und 10 Minuten kochen lassen. Zwiebel schälen.
Hirse abspülen, in die Brühe geben. Dann fügen Sie Karotten, Zwiebeln, gemahlenen und Erbsen schwarzen Pfeffer hinzu.
Wenn Hirse und Kartoffeln gekocht sind, fügen Sie Fischfleisch und Lorbeerblatt hinzu. Nachdem das Gericht fertig ist, gießen Sie Wodka ein und lassen Sie es etwa 20 Minuten lang stehen.
Das Gericht mit frischen Kräutern dekorieren.
Gießen Sie Wasser in die Pfanne und legen Sie den Kopf und den Schwanz des Fisches dort ab. Lassen Sie ihn 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
Während des Kochens sollten Sie ständig den Schaum entfernen, der sich auf der Wasseroberfläche bildet. Salz nach Geschmack.
Gemüse schälen und hacken: Kartoffeln in Würfel, Karotten in Halbringe.
Nachdem eine halbe Stunde vergangen ist, nehmen Sie den Fischkopf und -schwanz heraus und zerlegen Sie sie.
Kartoffeln in die Brühe geben und 10 Minuten kochen lassen. Zwiebel schälen.
Hirse abspülen, in die Brühe geben. Dann fügen Sie Karotten, Zwiebeln, gemahlenen und Erbsen schwarzen Pfeffer hinzu.
Wenn Hirse und Kartoffeln gekocht sind, fügen Sie Fischfleisch und Lorbeerblatt hinzu. Nachdem das Gericht fertig ist, gießen Sie Wodka ein und lassen Sie es etwa 20 Minuten lang stehen.
Das Gericht mit frischen Kräutern dekorieren.Videorezept
Wissen Sie? Kugelfisch ist eines der giftigsten Meerestiere, aber die Japaner halten es trotzdem für eine Delikatesse. In Japan werden pro Jahr bis zu 10 Tonnen Puffer verbraucht.
Aus rosa Lachs in Dosen mit Kartoffeln
360 Minuten
Dosenlachs
1 Dose (350 g)
Nährwert pro 100 g:
- Kartoffeln schälen und hacken. Zum Kochen bringen.
- Zwiebel fein hacken, Karotten in kleinen Würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Gemüse darin anbraten.
- Fügen Sie Karotten und Zwiebeln zu den Kartoffeln hinzu.
- Hirse abspülen. Legen Sie es in eine Pfanne mit Brühe und anderen Zutaten.
- Fügen Sie Ihrem Ohr rosa Lachs hinzu.
- Fügen Sie Salz und Gewürze nach Ihren Wünschen hinzu.
- 5-10 Minuten bevor Sie bereit sind, Lorbeerblatt in die Pfanne fallen zu lassen.
Solche einfachen Fischgerichte können für jeden Tag zubereitet werden, sie können aber auch zur Dekoration des festlichen Tisches werden. Hausgemachtes Fischohr ist ein wahrer Genuss, besonders für diejenigen, die Fischprodukte lieben.
