Die köstliche und duftende klassische Champignonsuppe sowie die herzhafte Fleischsuppe mit Pilzen sind sehr einfach zuzubereiten. Alle notwendigen Zutaten finden Sie im Laden oder auf dem Markt. Der Kochvorgang dauert relativ wenig und die zubereitete Suppe wird Ihre Familie mit einem reichen Geschmack und einem einzigartigen Pilzaroma begeistern.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Alle Produkte zum Kochen sollten frisch sein. Champignons müssen groß und ganz wählen. Vor dem Kochen müssen sie gewaschen werden. Karotten, Zwiebeln, Kräuter und Kartoffeln müssen ebenfalls geschält und unter fließendem Wasser gewaschen werden. Pilze bleiben zwei Tage lang frisch. Sie müssen unmittelbar vor dem Kochen gekauft werden.
Champignon Suppe Rezept
430 min
mittelgroße Kartoffeln
2 Stk
Nährwert pro 100 Gramm:
Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel, gießen Sie sie in kochendes Wasser und lassen Sie sie kochen. Während die Kartoffeln zubereitet werden, schneiden Sie die Zwiebeln in Würfel.
Pflanzenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie bei schwacher Hitze, bis sie golden wird.
Während die Zwiebel gebraten wird, reiben Sie die Karotten auf einer feinen Reibe. Dann mit Zwiebeln in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren kochen lassen.
Trennen Sie die Hüte von den Beinen, schneiden Sie die Pilze in Scheiben. Gießen Sie die Pilze in eine Pfanne und braten Sie sie bei schwacher Hitze, bis sie gar sind. Champignons sollten eine goldene Farbe annehmen. Wenn die Pilze fast fertig sind, etwas Salz hinzufügen und die Mischung mischen.
Mit Pilzen saure Sahne zum Braten geben, umrühren und noch einige Minuten braten. Wenn die Kartoffeln gekocht sind, Salz ins Wasser geben und ein paar Lorbeerblätter hinzufügen sowie aus Karotten, Zwiebeln und Pilzen braten.
Fadennudeln in den Eintopf geben, mischen. 7 Minuten kochen lassen. Schneiden Sie das Gemüse und gießen Sie es in die Suppe. Pfeffer nach Geschmack und mischen. Die Suppenschüssel mit Pilzen ist fertig! Kann in Portionen gegossen und serviert werden.
Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel, gießen Sie sie in kochendes Wasser und lassen Sie sie kochen. Während die Kartoffeln zubereitet werden, schneiden Sie die Zwiebeln in Würfel.
Pflanzenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie bei schwacher Hitze, bis sie golden wird.
Während die Zwiebel gebraten wird, reiben Sie die Karotten auf einer feinen Reibe. Dann mit Zwiebeln in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren kochen lassen.
Trennen Sie die Hüte von den Beinen, schneiden Sie die Pilze in Scheiben. Gießen Sie die Pilze in eine Pfanne und braten Sie sie bei schwacher Hitze, bis sie gar sind. Champignons sollten eine goldene Farbe annehmen. Wenn die Pilze fast fertig sind, etwas Salz hinzufügen und die Mischung mischen.
Mit Pilzen saure Sahne zum Braten geben, umrühren und noch einige Minuten braten. Wenn die Kartoffeln gekocht sind, Salz ins Wasser geben und ein paar Lorbeerblätter hinzufügen sowie aus Karotten, Zwiebeln und Pilzen braten.
Fadennudeln in den Eintopf geben, mischen. 7 Minuten kochen lassen. Schneiden Sie das Gemüse und gießen Sie es in die Suppe. Pfeffer nach Geschmack und mischen. Die Suppenschüssel mit Pilzen ist fertig! Kann in Portionen gegossen und serviert werden.
Mit Fleisch
430 min
rote Bohnen aus der Dose
2 EL. l
Piment (Erbsen)
2-3 Stk.
Pflanzenöl
4–5 Art. l
Nährwert pro 100 g:
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
Zwiebeln, Karotten und Sellerie in Quadrate schneiden. Die kleinen Pilze in Viertel und die großen Pilze in Teller schneiden. Die Pfanne erhitzen, nachdem das Öl hineingegossen wurde. Dann Fleischstücke dazugeben und bei starker Hitze goldbraun braten.
Gießen Sie gebratenes Rindfleisch in eine Pfanne mit kochendem Wasser, fügen Sie Lorbeerblätter, Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzu. Abdecken und bei schwacher Hitze kochen.
Die Pilze in einer vorgeheizten Pfanne braten, dann in die Brühe geben. Die Pfanne vorheizen und das Gemüse kochen.
Fügen Sie die gebratenen und eingemachten roten Bohnen zur Suppe hinzu und kochen Sie weiter, bis die Pilze und das Fleisch gekocht sind. Wenn Sie die Bohnen selbst konservieren können, bleiben mehr Nährstoffe erhalten, und mit hausgemachten Bohnen zubereitete Gerichte sind schmackhafter. Wenn die Suppe fertig ist, müssen Sie gehackten Knoblauch hinzufügen und mit Gemüse garnieren.
Den geschmolzenen Käse reiben und mit dem Ei mischen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen.
Das Baguette in Scheiben schneiden und mit der fertigen Mischung einseitig einfetten. Die Scheiben mit der geölten Seite nach unten in die vorgeheizte Pfanne geben. Auf Wunsch können Croutons entweder einseitig oder beidseitig gebraten werden. Sie kochen sehr schnell. Gießen Sie Pilzsuppe mit Fleisch in Portionen und servieren Sie sie mit köstlichen heißen Croutons.
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
Zwiebeln, Karotten und Sellerie in Quadrate schneiden. Die kleinen Pilze in Viertel und die großen Pilze in Teller schneiden. Die Pfanne erhitzen, nachdem das Öl hineingegossen wurde. Dann Fleischstücke dazugeben und bei starker Hitze goldbraun braten.
Gießen Sie gebratenes Rindfleisch in eine Pfanne mit kochendem Wasser, fügen Sie Lorbeerblätter, Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzu. Abdecken und bei schwacher Hitze kochen.
Die Pilze in einer vorgeheizten Pfanne braten, dann in die Brühe geben. Die Pfanne vorheizen und das Gemüse kochen.
Fügen Sie die gebratenen und eingemachten roten Bohnen zur Suppe hinzu und kochen Sie weiter, bis die Pilze und das Fleisch gekocht sind. Wenn Sie die Bohnen selbst konservieren können, bleiben mehr Nährstoffe erhalten, und mit hausgemachten Bohnen zubereitete Gerichte sind schmackhafter. Wenn die Suppe fertig ist, müssen Sie gehackten Knoblauch hinzufügen und mit Gemüse garnieren.
Den geschmolzenen Käse reiben und mit dem Ei mischen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen.
Das Baguette in Scheiben schneiden und mit der fertigen Mischung einseitig einfetten. Die Scheiben mit der geölten Seite nach unten in die vorgeheizte Pfanne geben. Auf Wunsch können Croutons entweder einseitig oder beidseitig gebraten werden. Sie kochen sehr schnell. Gießen Sie Pilzsuppe mit Fleisch in Portionen und servieren Sie sie mit köstlichen heißen Croutons.
Wichtig! Wenn Sie Fleisch bei starker Hitze braten, müssen Sie es umrühren, damit es nicht verbrennt.
Champignonsuppe ist eine großartige Möglichkeit, das Tagesmenü zu diversifizieren und Ihre Lieben mit einem originellen und raffinierten Gericht zu erfreuen. Es ist sehr einfach zuzubereiten: Selbst eine unerfahrene Gastgeberin kann mit dem Rezept umgehen. Die Suppe kann nach eigenem Ermessen ergänzt und verbessert werden. Kochen Sie sie beispielsweise in Fleischbrühe, fügen Sie Fadennudeln, Müsli, Bohnen und andere Zutaten hinzu.
