Diese Beere ist bekannt für ihren sauren Geschmack, aber außerdem ist sie ein echtes Lagerhaus für Nährstoffe und Vitamine. Um es das ganze Jahr über sowohl zum Kochen als auch für medizinische Zwecke verwenden zu können, lohnt es sich, sich um die Wintervorbereitungen zu kümmern. Bevorzugen Sie dazu dichte Früchte, die keine Spuren von Fäulnis aufweisen. Es gibt eine große Anzahl von Leerzeichen, auf die weiter unten eingegangen wird.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Für die Ernte werden nur reife Beeren geerntet, da grüne nicht zum Lagern und Essen geeignet sind. Es ist ratsam, die Beschaffungsarbeiten von August bis September durchzuführen. Aufgrund des Vorhandenseins einer großen Anzahl nützlicher Substanzen sowie organischer Säuren in der Zusammensetzung von Preiselbeeren kann es seine Eigenschaften für lange Zeit perfekt beibehalten.
Wichtig! Neben dem Vorhandensein vieler Vitamine in Preiselbeeren nimmt es auch radioaktive Substanzen gut auf, weshalb es sich lohnt, auf den Ort der Zubereitung von Pflanzenmaterialien zu achten.
Die besten Rezepte für Cowberry Blanks für den Winter
Das Spektrum des positiven Einflusses, den diese Beere auf den menschlichen Körper ausübt, ist schwer zu überschätzen. Es kann nicht nur als Therapeutikum wirken, sondern auch zur Vorbeugung vieler Krankheiten. Die Art der Lagerung der Produkte hängt von der Kochoption ab.
Die einfachste Möglichkeit, Beeren zu ernten, ist das Einfrieren, aber viele ziehen es vor, daraus Marmelade zu machen. Wir machen Sie auf die beliebtesten Kochoptionen aufmerksam.
Kein Kochen
530 Minuten
Nährwert pro 100 g:
- Die Beeren sortieren und unter fließendem Wasser abspülen. Es ist notwendig, Insekten und Schmutz loszuwerden.
- Gießen Sie alles in ein Sieb und warten Sie, bis das gesamte Wasser abgelaufen ist.
- Legen Sie ein Handtuch auf den Tisch und trocknen Sie die Beeren.
- Füllen Sie die Gläser abwechselnd mit Preiselbeeren und Zucker.
- Behälter mit Plastikkappen fest verschließen.
- Sie können an einem kühlen Ort aufbewahren.
Mit Zucker
1030 Minuten / 10 Stunden
Nährwert pro 100 g:
- Die Beeren abspülen und in einem Sieb trocknen lassen.
- In eine Pfanne geben und mit einem Mixer glatt mahlen.
- Zucker in Kartoffelpüree geben.
- Alles gründlich mischen.
- Lassen Sie die Mischung für einen Tag, um Zucker in den Säuren der Beeren aufzulösen.
- Nach der vorgegebenen Zeit die Kartoffelpüree in sterilisierte Gläser geben und mit sterilisierten Deckeln verschließen.
Videorezept
Wissen Sie? Das Verhältnis der optimalen Nährstoffmenge in Preiselbeeren macht es zu einem natürlichen Antibiotikum, das Erkältungen standhalten kann.
In eigenem Saft
130 Minuten
Nährwert pro 100 g:
- Beeren sortieren.
- Unter fließendem Wasser abspülen.
- In zwei Teile teilen.
- Drücken Sie den Saft aus einem Stück.
- Mit einem anderen Teil kombinieren und zum Kochen bringen.
- Alles in vorbereitete Gläser geben und die Deckel fest verschließen.
- Kühlen Sie ab und stellen Sie es an einen dunklen, kühlen Ort.
Fünf Minuten Jam
215 Minuten
Nährwert pro 100 g:
- Die Beeren abspülen und über kochendes Wasser gießen.
- In einen Topf geben und mit Zucker bedecken.
- Lassen Sie die Mischung etwa eine Stunde lang stehen.
- Stellen Sie den Behälter auf mittlere Hitze.
- Zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.
- Umrühren, um nicht zu brennen.
- In den Kühlschrank stellen und in vorbereiteten Gläsern anrichten.
- Schließen Sie die Deckel.
Marmelade mit Äpfeln, Birnen
230 Minuten
Nährwert pro 100 g:
- Die Beeren abspülen.
- Die Äpfel vom Kern schälen und schälen.
- Äpfel in Scheiben schneiden.
- Den Sirup aus Zucker und Wasser kochen.
- Gießen Sie Beeren und Früchte hinein.
- Kochen, bis gekocht.
- In Behältern anordnen und fest mit Deckel verschließen.
Wichtig! Wenn Sie sich entscheiden, diese Pflanze in Ihr persönliches Grundstück zu pflanzen, erscheinen die ersten Früchte nur für 3 Jahre.
Birnenmarmelade
240 Minuten
Nährwert pro 100 g:
- Gehen Sie durch die Beeren und entfernen Sie den Müll.
- Gießen Sie kochendes Wasser über sie.
- Wirf ein Sieb hinein und trockne sie ein wenig.
- Die Früchte von den Samen schälen und schälen.
- Gießen Sie Zucker in eine Pfanne und gießen Sie Wasser.
- Fügen Sie die Beeren hinzu.
- Unter ständigem Rühren kochen.
- Nach dem Kochen vom Herd nehmen.
- Lass die Nacht stehen.
- Am nächsten Tag wieder 10 Minuten kochen.
- Danach in Gläser füllen und den Deckel fest schließen.
Jam
260 Minuten
Nährwert pro 100 g:
- Sortieren und spülen Sie die Hauptzutat.
- In eine Pfanne geben und Wasser einfüllen.
- Bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen lassen.
- Granulatzucker hinzufügen und weitere 40 Minuten kochen lassen.
- In Gläser füllen und die Deckel fest verschließen.
Wichtig!Preiselbeerwasser hat eine starke abführende Wirkung, weshalb bei der Verwendung Vorsicht geboten ist.
Gelee
5130 Minuten
Nährwert pro 100 g:
- Flüssigkeiten anschließen.
- Zucker hinzufügen.
- Stellen Sie den Behälter in Brand.
- Kochen Sie den Inhalt um ein Drittel. Das Feuer sollte klein sein.
- Gießen Sie die fertige Masse in einen Behälter.
- Sterilisieren Sie das Dessert für 15 bis 20 Minuten.
Kompott
535 Minuten
Nährwert pro 100 g:
- Gießen Sie Zucker in eine Keramikschale und gießen Sie Wasser.
- Das Kochen von Beeren in diesem Sirup dauert 3-4 Minuten.
- Vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.
- In sterilisierte Gläser füllen.
- Schließen Sie die Deckel.
- Drehen Sie die Dosen um und decken Sie sie mit einer Decke ab, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Wissen Sie? Unsere Vorfahren, um Benzoesäure und Salicylsäure zu konservieren, getrocknete Beeren oder in Holzfässern mit Eiswasser gestapelt.
In Sirup
145 Minuten
Nährwert pro 100 g:
- Gehen Sie durch die Beeren und entfernen Sie die Stiele und Trümmer.
- In kaltem Wasser abspülen.
- Wasser in einer Pfanne kochen.
- Tauchen Sie das Pflanzenmaterial hinein.
- Nicht länger als 3 Minuten blanchieren. Ein Sieb ist dafür am besten geeignet.
- Dann in kaltes Wasser eintauchen.
- Zucker und Wasser in einen Topf geben und den Sirup kochen.
- Legen Sie die Beeren hinein und kochen Sie sie 10 Minuten lang bei starker Hitze, wobei Sie ständig den Schaum entfernen.
- Nach dem Kochen beträgt die Garzeit 25 Minuten.
- Dann vom Herd nehmen und mindestens 8 Stunden darauf bestehen.
- In vorbereitete Behälter umfüllen und aufrollen.
- An einem kühlen, trockenen Ort lagern.
Durchnässt
160 Minuten
Nährwert pro 100 g:
- Entfernen Sie alle rissigen oder faulen Beeren.
- Mit fließendem Wasser abspülen und in ein Sieb fallen lassen.
- Dann die Gläser unterheben.
- Gießen Sie Wasser in die Pfanne und gießen Sie Zucker. Kochen, bis sich die süßen Kristalle vollständig aufgelöst haben.
- Den Sirup abkühlen lassen und in Gläser füllen.
- Decken Sie die eingeweichten Früchte.
Wissen Sie? Sie begannen im alten Russland, Preiselbeeren zu befeuchten. Beschaffung in dieser Form kann gespeichert werden 1–2 Jahre. Sie kann jedes Gericht mit ihrem Geschmack ergänzen.
Preiselbeersauce
125 Minuten
Apfelessig
1/2 Tasse
Nährwert pro 100 g:
- Pflanzenmaterial vom Müll trennen.
- Alles in einem Topf vermischen und bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
- Entfernen Sie die Gewürze und geben Sie die Sauce in vorbereitete sterilisierte Gläser.
- Im Kühlschrank aufbewahren.
Merkmale der Lagerung von Rohlingen
Es gibt viele Möglichkeiten, es für den Winter vorzubereiten. Die Wahl hängt ganz von Ihren persönlichen Vorlieben ab. Es wird am besten an einem kühlen und dunklen Ort aufbewahrt.
Die oben beschriebenen Methoden zur Ernte dieser Beere helfen Ihnen, Vitamine, Mineralien und andere nützliche Substanzen in Ihrer Speisekammer für jeden Anlass bereitzustellen. Die beim Kochen entstehenden Rohstoffe können zur Herstellung von Fruchtgetränken, Kompotten, Saucen oder zur Ergänzung anderer Gerichte verwendet werden.
