Die meisten Menschen sind es gewohnt, Wassermelonen nur in frischer Form zu essen. Bei richtiger Verarbeitung kann dieser Kürbis jedoch eine hervorragende Vorbereitung für die Winterperiode sein. Sie müssen nur das richtige Rezept auswählen. Hausgemachtes Beizen aus der Sorte Ogonyok ist ein hervorragendes Beispiel für solche Gerichte, und welche beliebten Rezepte sollten stärker berücksichtigt und was besonders berücksichtigt werden sollte - weiter unten in der Beschreibung.

Auswahl und Zubereitung der Zutaten

Zum Einlegen können Sie nicht sehr reife große Kürbisse wählen. Wenn Sie jedoch sehr süße Zubereitungen mögen, kaufen Sie die reifen Früchte so oft wie möglich. Es gibt immer mehrere Kriterien für die Auswahl eines Qualitätsprodukts:

1. Größe. Der optimale Gewichtsbereich liegt zwischen 5 und 7 kg, da größere Beeren eher unreif sind und in einem kleineren Fall nur sehr wenig Süße vorhanden ist.
2. Pferdeschwanz - Eine obligatorische Ergänzung zu jeder hochwertigen Wassermelone. Um die Reife des Fötus zu beurteilen, sehen Sie sich nur sein Aussehen an: Gelb zeigt die Gebrauchsbereitschaft an, Grün zeigt einen unreifen Zustand an.
3. Geräusch beim Antippen der Oberfläche einer Wassermelone. Höchstwahrscheinlich hören Sie ein dröhnendes Geräusch, und wenn Sie die Früchte von oben oder unten auspressen, knacken sie (dies sind die Hauptmerkmale eines reifen Kürbises).
4. Note. Ideal in dieser Hinsicht sind nur die süßesten Sorten, deren Anbau mit ausreichender Feuchtigkeit erfolgte.

Beim Schneiden einer hochwertigen Wassermelone sollte das Fruchtfleisch keine gelblichen Adern aufweisen, da diese auf eine chemische Behandlung der Pflanze während des Anbaus hinweisen. Wie lange diese Wassermelone aufbewahrt wird, ist eine große Frage. Um dies nicht zu riskieren, sollten Sie nur wählen gleichmäßig rosa Fleisch von gleichmäßiger Konsistenz, das gut knirscht.

Für die anderen möglichen Zutaten jedes verwendeten Rezepts gelten die allgemeinen Auswahlkriterien: Jedes Produkt sollte immer so frisch oder reif wie möglich sein, und Sie können es erst nach der Vorreinigung marinieren, um den Geschmack des fertigen Werkstücks nicht zu beeinträchtigen.

Wissen Sie? Archäologischen Ausgrabungen zufolge bauten die Menschen im 20. Jahrhundert v. Chr. Wassermelonen an. e. Dies wird durch Wassermelonensamen belegt, die in den Gebäuden des alten Ägypten gefunden wurden.

Wassermelonen für den Winter einlegen

Es gibt viele Rezepte für eingelegte Wassermelonen für den Winter, aber jede Hausfrau möchte die einfachste und leckerste Option für sich selbst auswählen, und es ist wünschenswert, dass die Zubereitung eines Snacks nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Mit den folgenden Rezepten können Sie das gewünschte und köstliche Werkstück herstellen.

Wichtig! Sie können heiße Gläser nicht abrupt abkühlen. Wenn sich die Temperatur ändert, reißt das Glas und die Abdeckungen am Werkstück können reißen.

Merkmale der Lagerung von Rohlingen

Sie können Kürbisse auf verschiedene Arten einlegen, aber die Lagerbedingungen für alle diese Rohlinge sind gleich. Wenn Sie sich wirklich für eine hochwertige Frucht entschieden und alle Manipulationen bei der Erstellung des Werkstücks korrekt durchgeführt haben, können Sie auf eine lange Haltbarkeit hoffen (jedoch nicht mehr als 1,5 Jahre). Die optimale Platzierung ist ein kühler Keller oder eine Speisekammer, aber Sie können Dosen in der Wohnung auf dem isolierten Balkon lassen. Es ist ratsam, die Wirbel vor Sonneneinstrahlung zu schützen und sie nicht in der Nähe von Heizgeräten zu lassen, da dies die Explosion von Abdeckungen verhindert.

Wissen Sie? Die schwerste, offiziell registrierte Wassermelone der letzten Jahrzehnte wurde 2013 von einem amerikanischen Landwirt, Chris Kant, angebaut und wog bis zu 158 kg 984,11 g.

Nachdem Sie die schrittweise Zubereitung eingelegter Wassermelonen für den Winter sorgfältig verstanden haben, scheint dieser Vorgang nicht mehr so ​​kompliziert zu sein. Sie sollten sich also nicht auf das Vergnügen beschränken, ein so ungewöhnliches Produkt zu probieren.