Diät nahrhafter Fisch kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Die festliche Version von rosa Lachs „unter einem Pelzmantel“ eignet sich nicht nur zum Backen im Ofen, sondern auch zum Kochen in einer Pfanne. Probieren Sie gebackenes oder gebratenes rotes Fischfleisch nach den folgenden Rezepten. Variationen werden für jeden Hauskoch bevorzugt.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Das Wichtigste ist der Fisch. Sie müssen ein frisches Produkt kaufen, das eine angenehme Farbe und eine dichte Fleischstruktur hat. Es sollten keine gelben Flecken auf der Haut von rosa Lachs sein.
Die wichtigsten vorbereitenden Maßnahmen sind:
- unter fließendem Wasser abspülen;
- Durchführen eines Längsschnitts entlang des Kamms und Trennen der Lende vom Knochen durch Entfernen der Innenseiten;
- Hautentfernung;
- Flossen, Kopf und Schwanz abschneiden.
Achten Sie darauf, die Knochenknochen zu entfernen.
Lachsrezepte unter einem Pelzmantel
Gemüse, das Teil des Rezeptes für rosa Lachs „unter dem Pelzmantel“ ist, besteht hauptsächlich aus Zwiebeln und Karotten. Es gibt verschiedene Optionen mit Mayonnaise, Sauerrahm und geriebenem Käse. Nach der Verarbeitung und dem Schneiden werden die Fische selbst normalerweise in Stücke von jeweils 3 cm geschnitten. Filetteile werden beim Kochen mit allen Geschmäcken und Aromen imprägniert, werden weich und saftig.
Im Ofen mit Karotten und Zwiebeln gebacken
6–8 50 min.
Nährwert pro 100 g:
- Das vorbereitete Filet in 4-5 cm große Stücke schneiden.
- Mit Salz salzen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Zwiebeln in Ringe schneiden und die Karotten auf einer Reibe reiben.
- Den Käse auf einer gleich großen Reibe reiben.
- Nehmen Sie als nächstes ein Backblech und fetten Sie es mit Ihrem bevorzugten Öl ein.
- Das Filet in eine gefettete Schüssel geben.
- Zwiebelringe darauf legen und dann Karotten reiben.
- Nehmen Sie eine kleine Menge Mayonnaise (nicht mehr als 150 g) und verteilen Sie sie auf der Oberfläche der Karotten.
- Stellen Sie das Gericht für 20 Minuten in den Ofen. bei einer Temperatur von 180 ° C.
- Nehmen Sie dann das Backblech heraus und bestreuen Sie den fast zubereiteten rosa Lachs „unter dem Pelzmantel“ mit dem geriebenen Käse.
- Als nächstes sollten Sie den Fisch noch einige Minuten (ca. 10) in den Ofen zurückbringen.
- Nachdem der Käse geschmolzen ist, ist rosa Lachs fertig. Sie können es auf den Tisch servieren.
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In der Pfanne
730 Minuten
Pflanzenöl
2 EL. l
Nährwert pro 100 g:
Schneiden Sie das vorbereitete Filet in Fraktionen von fünf Zentimetern.
Den Fisch salzen.
Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
Geben Sie die Käsemasse in eine Schüssel, in die Sie dann Mayonnaise und ein Ei geben und den Knoblauch auspressen müssen. Mischen Sie die Zutaten gründlich.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Filet von beiden Seiten goldbraun braten.
Die vorbereitete Käsemasse in rosa Lachs verteilen.
Decken Sie die Pfanne ab und braten Sie sie weiter, bis sie bei schwacher Hitze gekocht ist.
Wenn der Käse vollständig geschmolzen ist, wird der Fisch einweichen und fertig. Guten Appetit.
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Das Hinzufügen von für Fisch geeigneten Gewürzen wird den Geschmack von Gerichten, die gemäß den oben genannten Rezepten zubereitet werden, diversifizieren und verbessern. Mayonnaise kann durch andere geeignete Saucen oder Sauerrahm ersetzt werden. Die Gemüsekomponente kann Tomaten oder Paprika enthalten. Es hängt alles vom Geschmack und den Vorlieben des Kochs ab.
Wissen Sie? Würziges Essen einmal am Tag zu essen ist nicht nur sicher, sondern auch vorteilhaft: Eine solche Diät verlängert das Leben.
Bei der Auswahl einer Option - Backen oder Braten - wird das Ergebnis genossen, da sich rosa Lachs immer als optimal saftig, lecker, zart und duftend herausstellt.