Apfelmarmelade ist eine ziemlich einfache, schnelle und leckere hausgemachte Leckerei, ein Lieblingsdessert für Kinder, das jede Hausfrau kochen kann. Dieses süße Produkt eignet sich sowohl als eigenständiges Gericht für Tee im Winter als auch als Füllung für Kuchen, Torten und Kuchen. Es gibt viele Goodies-Rezepte, sie sind vielfältig - einige davon werden im Artikel vorgestellt.
Produktvorbereitung
Jede Art von Äpfeln eignet sich zum Kochen. Zuerst müssen die Früchte gewaschen, gehackt und der Kern entfernt werden.
Wichtig! Eine der Grundbedingungen — Kochutensilien. Verwenden Sie keinen emaillierten Behälter, sonst ein Genuss kleben und brennt.
Wenn die Schale der Äpfel dick genug ist, sollte sie gereinigt oder erweicht werden. Wenn Sie dies tun, legen Sie die Früchte 5 Minuten lang in kochendes Wasser und kühlen Sie sie dann kalt.
Apfelmarmeladenrezepte für den Winter
Es gibt viele Rezepte für Marmeladen, Konfitüren, Marmeladen aus verschiedenen Früchten. Marmelade wird aus Obst- oder Beerenstücken so hergestellt, dass sie nicht ganz bleiben, sondern gekocht werden. Für Marmelade benötigen Sie ein dickes und gleichmäßiges Fruchtpüree. Aber für die Marmelade braucht man Scheiben, außerdem müssen die Scheiben intakt bleiben und der Sirup - transparent. Wie man so ein Dessert zubereitet, lesen Sie weiter unten.
Transparente Apfelscheiben
2451 Minuten
Zitronensäure
1/3 TL
Nährwert pro 100 g:
3 Liter Wasser mit Saft gemischt. Dies ist notwendig, damit es sauer ist und die Früchte nicht dunkler werden. Wir legen dort geschnittene Scheiben.
Nehmen Sie einen Topf, gießen Sie den Rest des Wassers ein, fügen Sie den restlichen Saft und den ganzen Zucker hinzu. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen: Der Zucker sollte sich vollständig auflösen und der Sirup sollte klar werden. Gießen Sie dann die resultierende Flüssigkeit in die Frucht. Lass es die ganze Nacht.
Nach 12 Stunden bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Zitronensäure hinzufügen. 7 Minuten kochen lassen. Dieses Verfahren ist in den nächsten 2 Tagen noch zweimal erforderlich.
Etwa 10-12 Stunden ruhen lassen, um vollständig abzukühlen. Danach alles 7-8 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Sie müssen mindestens 8-10 Stunden abkühlen.
Wiederholen Sie den vorherigen Vorgang vollständig. Heiß über die Ufer gießen. Sie sollten die Bernsteinfarbe des Desserts erhalten.
3 Liter Wasser mit Saft gemischt. Dies ist notwendig, damit es sauer ist und die Früchte nicht dunkler werden. Wir legen dort geschnittene Scheiben.
Nehmen Sie einen Topf, gießen Sie den Rest des Wassers ein, fügen Sie den restlichen Saft und den ganzen Zucker hinzu. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen: Der Zucker sollte sich vollständig auflösen und der Sirup sollte klar werden. Gießen Sie dann die resultierende Flüssigkeit in die Frucht. Lass es die ganze Nacht.
Nach 12 Stunden bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Zitronensäure hinzufügen. 7 Minuten kochen lassen. Dieses Verfahren ist in den nächsten 2 Tagen noch zweimal erforderlich.
Etwa 10-12 Stunden ruhen lassen, um vollständig abzukühlen. Danach alles 7-8 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Sie müssen mindestens 8-10 Stunden abkühlen.
Wiederholen Sie den vorherigen Vorgang vollständig. Heiß über die Ufer gießen. Sie sollten die Bernsteinfarbe des Desserts erhalten.Videorezept
Ganz
1244 Minuten
Nährwert pro 100 g:
- Früchte waschen, oben abschneiden, durchstechen. Pferdeschwänze werden zur Dekoration empfohlen.
- Bereiten Sie einen Topf vor, gießen Sie dort Wasser ein und fügen Sie Zucker hinzu. Warm, rührend, damit es sich vollständig auflöst.
- Legen Sie die Früchte in Sirup. 30 Minuten dünsten. Alles sollte gut kochen. Zum Rühren einfach die Pfanne in kreisenden Bewegungen schütteln. Achten Sie auf die Unversehrtheit der Früchte.
- Schalten Sie nach einer halben Stunde den Herd aus und lassen Sie ihn 10 Stunden abkühlen.
- Kochen, 5-7 Minuten köcheln lassen. Entfernen, bis es vollständig abgekühlt ist.
- Wiederholen Sie den vorherigen Vorgang erneut. Gießen Sie sofort Gläser.
Wichtig! Erforderlich Entfernen Sie das Ergebnis beim Kochen Schaum, sonst verschlechtert sich das fertige Produkt während der Lagerung.
Videorezept
Wissen Sie? Apfelmarmelade — gesundes Dessert. Es ist reich an Vitaminen, Mineralien und Aminosäuren, von denen die meisten trotz des Kochens erhalten bleiben.
Mit Preiselbeeren und Minze
715 Minuten
Nährwert pro 100 g:
Dies ist das schnellste Rezept. Früchte sollten zubereitet werden - gewaschen, 2 Stück gehackt. Würfel. Fruchtscheiben und andere Zutaten in einen Topf geben - Preiselbeeren, Olivenöl, fein gehackte Minze, Zucker, Apfelwein, Ahornsirup. Alternativ kann Sirup durch einen anderen ersetzt oder gar nicht hinzugefügt werden.
Zum Kochen bringen. Stellen Sie das mittlere Feuer auf niedrig.
Den restlichen Apfel in dünne Scheiben schneiden und in die Pfanne geben. 5-7 Minuten kochen lassen. Cool. Sie werden eine dicke Belohnung bekommen. Während der Präsentation sollten ein paar Minzblätter hinzugefügt werden.
Dies ist das schnellste Rezept. Früchte sollten zubereitet werden - gewaschen, 2 Stück gehackt. Würfel. Fruchtscheiben und andere Zutaten in einen Topf geben - Preiselbeeren, Olivenöl, fein gehackte Minze, Zucker, Apfelwein, Ahornsirup. Alternativ kann Sirup durch einen anderen ersetzt oder gar nicht hinzugefügt werden.
Zum Kochen bringen. Stellen Sie das mittlere Feuer auf niedrig.
Den restlichen Apfel in dünne Scheiben schneiden und in die Pfanne geben. 5-7 Minuten kochen lassen. Cool. Sie werden eine dicke Belohnung bekommen. Während der Präsentation sollten ein paar Minzblätter hinzugefügt werden.Wichtig! Die Garzeit hängt von der Sorte ab. Schau dir die Früchte an — Sie müssen transparent sein.
Aufbewahrung zu Hause
Vor dem Verpacken den Behälter sorgfältig vorbereiten. Verschließen Sie sterile Gläser mit fest sitzenden, sauberen Deckeln. Der Lagerraum sollte trocken, nicht schimmelig, dunkel, ohne Sonnenlicht, kühl genug und gut belüftet sein. Hier beträgt die Erhaltung kein Jahr. Ideal ist auch das untere Regal des Kühlschranks.
Experimentieren Sie mit Gewürzen, um den Geschmack und das Aroma des beschriebenen Desserts zu variieren. Fügen Sie zum Beispiel Vanille, Zimt, Walnüsse, Zitrone, Nelken, Orange und Ingwerwurzel hinzu. Heutzutage haben Hausfrauen oft wenig Zeit. Verwenden Sie daher beim Kochen von Marmeladen einen Slow Cooker sowie fünfminütige Rezepte und verschiedene Handbücher mit Fotos und Videos.
Wissen Sie? Am 21. Oktober findet in Großbritannien jährlich der Apple Day statt.
